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Indien / Food Explorer

Ajowan Königskümmel ganz

  • Gewürze
  • Monogewürze & Kräuter

Mit seinem leicht bitteren Aroma verleiht Ajowan indischen Linsengerichten sowie Dips und Brotaufstrichen den typischen Geschmack. Inhalt: 65g

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Mit seinem leicht bitteren Aroma verleiht Ajowan exotischen Linsengerichten sowie Dips und Brotaufstrichen den typischen Geschmack. Mit feinen Noten, die an Anis und Oregano erinnern, bereichert das Gewürz die indische und arabische Küche. Auch als Königskümmel bekannt wird ihm eine bekömmliche Wirkung bei der Zubereitung von Hülsenfrüchten zugesprochen. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie Ajowan zu entdecken.

Artikelnummer: 4010078
Ajowan (Königskümmel)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett (g)
davon gesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g)
davon Zucker (g)
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g)
Natrium (g)
Salz (g)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Ajowan (Königskümmel), ganz

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Aus der indischen und arabischen Küche nicht wegzudenken verleiht Ajowan regionalen Zubereitungen seine intensive Geschmacksnote. Auch als Königskümmel bekannt erinnert sein Duft an Thymian. Verwendung findet Ajowan dank seiner bekömmlichen Wirkung besonders in Gerichten mit Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen. Die leicht bittere Note bereichert auch Brotaufstriche und Dips. Aufgrund des starken Aromas empfehlen wir die sparsame Dosierung. Kurz in Butter oder Öl leicht angebraten entfalten die getrockneten Früchte des Ajowan ihr komplexes Bouquet. 

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum hat sich die strauchartige Pflanze bis nach Indien verbreitet. Die Früchte des einjährigen Krauts werden nach der Ernte getrocknet und im Ganzen oder im Mörser zerstoßen verwendet. Dabei entfaltet sich das ätherische Öl, das mit seinem hohen Anteil an Thymol dem Thymian ähnelt und daher auch oft mit der aromatischen Heilpflanze verglichen wird.  

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