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'Assam 'G.F.O.P.' schwarzer Tee (lose)

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Mit seinem hohen Anteil an zarten Blattspitzen offenbart der Assam Schwarztee sein vollmundig malziges Bouquet erster Güte.

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Mit seinem hohen Anteil an zarten Blattspitzen offenbart der Assam Schwarztee sein vollmundig malziges Bouquet erster Güte. Die Auen-Lage im Nordosten Indiens bringen einen der gehaltvollsten Tees der Welt mit unverkennbar würzigem Aroma hervor. Dosiert wird der Schwarztee mit einem Teelöffel pro Tasse und mit vorab gekochtem, nicht mehr sprudelndem Wasser von 90 bis 95 °C. In der Regel kann dazu Leitungswasser verwendet werden. In Regionen mit sehr hartem, also kalkhaltigem Wasser empfiehlt sich die Verwendung eines Wasserfilters. Kenner schätzen die intensiv kupferrote Farbe und die einzigartige Fülle an holzigen Geschmacksnuancen.

Artikelnummer: 4010124
Schwarzer Tee (Camellia sinensis).
Trocken und lichtgeschützt lagern.

Verkehrsbezeichnung:
Schwarzer Tee

Inverkehrbringer:
Dammann Frères
1 rue de Réveillon
F-28109 Dreux Cedex
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Tee-Spezialitäten

Nahaufnahme von Schwarztee Assam GFOP von Dammann Frères

Besonderheiten

In den fruchtbaren Auen des indischen Distrikts Assam gedeihen die kräftigen Teestauden, die die Region zu einer der weltweit führenden Teeproduzenten machen. Aber nicht nur die Herkunft, auch die Erntezeit und der sogenannte Blattgrad entscheidet über die Qualität. Denn ob ganze, unversehrte Blätter oder nur Fragmente verarbeitet werden beeinflusst entscheidend das Aroma. Der Zusatz „G-F.O.P.“ ist die Abkürzung für „Golden Flowery Orange Pekoe“ und ein Garant für den Top-Grad des Tees, der zu gleichen Teilen aus ganzen Blättern und den aromatischen, feinen Spitzen besteht. Unempfindlich gegenüber hohen Temperaturen wird der Schwarztee idealerweise mit 95 °C heißem Wasser aufgegossen. Nach 4 bis 5 Minuten Brühzeit entfaltet der Assam seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack mit dezenter Heu-Note.

Tee Verkostung von Manufaktur Dammann Frères

Manufaktur Dammann

Die Brüder Robert und Pierre Dammann blickten schon auf eine mehr als 200 Jahre alte Familientradition zurück, als sie 1925 in der damals noch französischen Kolonie Madagaskar ihr Handelsunternehmen gründeten. Denn bereits in den königlichen Archiven Ludwig XIV. findet ein gewisser François Damame als Hoflieferant für Delikatessen wie Pralinés, Kaffee und vor allem Tee Erwähnung. Durch den Innovationsgeist und die Suche nach bester Qualität steht auch heute, abermals fast 100 Jahre später, der Name Dammann für exquisite Teespezialitäten. Nicht zuletzt aufgrund der originellen Entwicklungen des Hauses – wie die hochwertig mit natürlichen Aromen veredelte Teesorten, sowie auch der „Kristallbeutel“ aus geschmacksneutralem Nylon, der mit seiner speziellen Form den Teeblättern Raum zur Entfaltung bietet.

Tee Anbau in der Region Assam

Herkunft

Im Nordosten Indien, an der südlichen Grenze zu Bangladesch liegt das größte, zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt. In der Region Assam, am Ufer des Brahmaputra, dem wasserreichsten Strom Asiens, gedeihen im tropischen Klima kräftige Teestauden von charakteristisch körperreich malzigem Aroma. Mit drei Erntezeiten im Jahr bringen die etwa 2.000 kultivierten Plantagen einen reichen Ertrag hervor, der sowohl sortenrein wie übrigens auch zur in Deutschland beliebten Ostfriesen-Mischung verarbeitet wird.

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