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Frankreich / Le comptoir colonial

Cabernet Salz

  • Gewürze
  • Salz

Seine rubinrote Farbe und das fruchtig-herbe Aroma erhält das grobkörnige Salz von echt französischem Rotwein. Inhalt: 150g

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Seine rubinrote Farbe und das fruchtig-herbe Aroma erhält das grobkörnige Salz von echt französischem Rotwein. Getränkt in Cabernet Sauvignon würzt und veredelt es auch optisch Fleischgerichte und dunkle Saucen. Die groben Meersalzkristalle speichern die fruchtig-gehaltvollen Aromen des im Bordeaux angebauten Weins. Dazu werden Salz und Wein in Frankreich zum gemeinsamen Reifen in Fässer gefüllt. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das Cabernet Salz zu entdecken. Inhalt: 150g

Artikelnummer: 3030700
grobkörniges Salz (94%) (Salz, Säureregulator Natriumcarbonate, Trennmittel Natriumferrocyanid), Rotwein Cabernet Sauvignon (5%) (enthält Sulfite).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 36
Brennwert (kcal) 8
Fett (g) < 0,5
davon gesättigte Fettsäuren (g) < 0,1
Kohlenhydrate (g) < 0,5
davon Zucker (g) < 0,5
Eiweiß (g) < 0,5
Natrium (g) 36,8
Salz (g) 91,9
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Grobkörniges Salz in Rotwein getränkt
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Ja ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Sein Entstehen ist vermutlich auf ein misslungenes Schiffsmanöver zurückzuführen, bei dem die Fracht beschädigt wurde und sich Rotwein über ebenfalls geladene Salzsäcke ergossen. Nach anfänglicher Aufregung stellte man fest, dass die herb-fruchtigen Weinaromen vom Salz aufgesogen und konserviert wurden. Zudem erhielt es diese wunderbare Farbe, die Speisen beim Würzen zusätzlich bereichern. Der Unfall stellte sich als Glücksfall für die Gastronomie heraus. In Frankreich werden Fässer mit regionalem Cabernet Sauvignon aus dem Bordeaux und grobkörnigem Meersalz angesetzt und nach der gemeinsamen Reife anschließend schonend getrocknet. Das aromatisierte Salz würzt Fleisch, aber auch Krustentiere und Fisch. Dunklen Saucen verleiht es eine raffinierte Note.

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

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