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Spanien / Food Explorer

Costa Brava Salz

  • Gewürze
  • Salz

Kenner und Liebhaber schätzen das ursprünglich zum Konservieren von Fisch verwendete Salz als feines Gewürz von außergewöhnlicher Reinheit. Inhalt: 190g

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Kenner und Liebhaber schätzen das ursprünglich zum Konservieren von Fisch verwendete Salz als feines Gewürz von außergewöhnlicher Reinheit. Mit seinem milden Geschmack und der knusprigen, zartschmelzenden Textur veredelt das Meersalz von der nordspanischen Mittelmeerküste kalte wie warme Speisen. Sogar süße Desserts mit Karamell oder Schokolade profitieren von der dezenten Salzigkeit. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das Costa Brava Salz zu entdecken.

Artikelnummer: 4010241
Meersalz.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 0
Brennwert (kcal) 0
Fett (g) 0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0
Kohlenhydrate (g) 0
davon Zucker (g) 0
Ballaststoffe (g) 0
Eiweiß (g) 0
Natrium (g) 38,16
Salz (g) 95,4
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Meersalz
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Das von Kennern hochgeschätzte Meersalz von der Costa Brava verfügt dank Verzicht auf chemische Nachbehandlung – wie sie bei industriell gewonnenen Salzen oftmals üblich ist – über einen überraschend milden Geschmack. Zum einfachen Verkochen ist das aufwendig von Hand geschöpfte Salz allerdings viel zu schade. Mit seiner feinen kristallinen Struktur krönt das Flor de Sal vielmehr fertig zubereitete Speisen und dient bei Tisch zum individuellen Abschmecken. Leicht zwischen den Fingern zerrieben entfaltet es seine knusprige Textur, die auf der Zunge schmelzend zergeht.

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

An der Mittelmeerküste im Norden Spaniens liegt eines der bedeutendsten Naturschutz- und Vogelschutzgebiete Spaniens. Mitten im Ebro Delta wird aus den Salinen von Trinitat schon seit dem 14. Jahrhundert Meersalz gewonnen. Römer wie Phönizier schätzten bereits die feinen Salzblüten, die bis heute auf traditionelle Weise aus den Becken von Hand abgeschöpft werden. Das „Flor de Sal“ ist reich an Spurenelementen und Mineralien wie Magnesium und Kalium, und dabei dank niedrigem Natriumgehalt milder als herkömmliches Speisesalz. Aufgrund seiner Restfeuchte, der sogenannten Salzmutter, ist es für die meisten Salzmühlen nicht geeignet.

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