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Crema mit Aceto Balsamico di Modena IGP

Mit dem feinen Aroma von original Aceto Balsamico di Modena I.G.P. und cremiger Konsistenz bereichert die Würze edle Speisen kulinarisch und optisch. Inhalt: 250ml

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Die einzigartige dickflüssige Konsistenz macht die Crema zum optimalen Topping für Salate und Antipasti, aber auch Sandwiches, Braten und sogar frische Früchte. Aus konzentriertem Traubenmost mit echtem Aceto Balsamico di Modena I.G.P., also aus kontrollierter Herkunft, hergestellt entwickelt die Gewürz-Creme ihr charakteristisch fruchtiges Aroma mit dezenter Säure. In der Gourmetküche wird die Würze dank ihrer cremigen Textur als Dekoration für schön angerichtete Speisen verwendet. Dekorzeichnungen auf Tellern und Platten verlaufen nicht und verleihen den Gerichten dazu die typische edle Geschmacksnote von echtem Aceto Balsamico.

konzentrierter Traubenmost, Balsamessig "Aceto Balsamico di Modena IGP" (39%) (Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör), Glukose-Fruktose Sirup, modifizierte Maisstärke. Enthält Sulfite.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 968
Brennwert (kcal) 228
Fett (g) <0,1
davon gesättigte Fettsäuren (g) <0,1
Kohlenhydrate (g) 54,0
davon Zucker (g) 50,0
Ballaststoffe (g) <0,1
Eiweiß (g) <0,1
Natrium (g) 0,02
Salz (g) 0,04
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.



Verkehrsbezeichnung:
Dressing-Sauce aus Traubenmost und Balsamessig Aceto Balsamico di Modena IGP
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Ja ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Balsamico Spezialität

Lager mit Holzfässern für Balsamico in Italien

Besonderheiten

Die einzigartige dickflüssige Konsistenz macht die Crema zum optimalen Topping für Salate und Antipasti, aber auch Sandwiches, Braten und sogar frische Früchte. Aus konzentriertem Traubenmost mit echtem Aceto Balsamico di Modena I.G.P., also aus kontrollierter Herkunft, hergestellt entwickelt die Gewürz-Creme ihr charakteristisch fruchtiges Aroma mit dezenter Säure. In der Gourmetküche wird die Würze dank ihrer cremigen Textur als Dekoration für schön angerichtete Speisen verwendet. Dekorzeichnungen auf Tellern und Platten verlaufen nicht und verleihen den Gerichten dazu die typische edle Geschmacksnote von echtem Aceto Balsamico.

Hand träufelt Balsamico in Holzfass

Manufaktur Acetaia Malpighi

Seit 1850 produziert die Acetaia Malpighi original Balsamico-Essig aus Modena. Noch heute folgt Massimo Malpighi, der die fünfte Generation der Familie vertritt, den Traditionen und ungeschriebenen Regeln, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurden.

Wie damals ist es oberstes Gebot der Manufaktur, handwerkliche Produktionsmethoden beizubehalten und den hohen Qualitätsstandards zu genügen. Auf den Dachböden der Familie befindet sich dazu ein wahrer Schatz aus mehr als 3.000 alten Holzfässern, in denen der Aceto für sein ausgewogenes Aroma in genau festgelegter Reihenfolge reift.

Weinfeld in Italien bei Sonnenuntergang

Herkunft

Auf den Hügeln der italienischen Region Emiglia Romana rund um Modena wachsen die Reben für eine regionale Spezialität. Die Gegend liefert mit ihren heißen Sommermonaten bei Temperaturen bis 35 °C und niederschlagreichen kühlen Herbst- wie Wintersaisons die optimalen klimatischen Bedingungen für die native, also natürlich gewonnene Essigflora. Seit Jahrhunderten schon pflegen und entwickeln lokale Betriebe die handwerkliche Fertigung ihres weltweit einmaligen „Balsamico“. Nur was hier vor Ort gedeiht und reift darf anschließend das adelnde Prädikat „di Modena“ im Namen tragen.