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Frankreich / Comtesse du barry

Délices du terroir

Sechs Terrinen-Spezialitäten in einer dekorativen Geschenkbox für Entdecker und Liebhaber edler französischen Delikatessen.

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Sechs Terrinen-Spezialitäten in einer dekorativen Geschenkbox für Entdecker und Liebhaber edler französischen Delikatessen. Enthalten sind die ausgesuchten Sorten: Kaninchen-Terrine mit Armagnac, Wildschweinterrine mit Preiselbeeren, Terrine von der Entenbrust, Enten-Terrine, Terrine de Gascogne sowie eine Perlhuhn-Terrine mit Apfel. Rein natürliche Zutaten von erstklassiger Qualität und traditionelle Rezepturen garantieren höchsten Genuss für anspruchsvolle Gaumen. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Delikatessen gleichermaßen begeistern.

Terrine de lièvre à l’armagnac - Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand:
Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand
Schweinefleisch und Schweinefett, Hasenfleisch (31,3%), Armagnac (1,9%), Weißwein, Rum, Hühnerleber, Ei, Salz, Gelatine, Zucker, Pfeffer, Branntweinessig (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör), Nelken, Lorbeerblätter, Thymian.

Terrine de sanglier aux airelles - Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren:
Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren
Schweinefleisch und Schweinefett, Wildschwein (20%), Preiselbeeren (10%), Ei, Entenfettzwiebeln, Rotwein, Tapiokastärke, Salz, Knoblauch, schwarzer Johannisbeer-Likör, Gelatine, Pfeffer, Orangenschale, Lorbeerblätter, Wacholder.

Terrine de magret de canard du Sud-Ouest - Terrine mit Ente:
Terrine mit Ente
Schweinefett, Entenbrust Confit (20%), Lauch, Entenbrustinnenfilet, Hühnerleber, Entenstopfleber, Ei, Knoblauch, Salz, Gelatine, Pfeffer, Aroma (mit Milch, Gluten, Geliermittel: Guarkernmehl), Espelette Chilli, Muskat, Lorbeerblätter, Thymian.

Terrine de canard forestière - Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”:
Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”
Schweinefleisch und Schweinefett, Entenfleisch (20%), Hühnerleber, Mu-err-Pilz (Auricularia politrica) (6,5%), Steinpilze (Boletus edulis) in Sonnenblumenöl (4,7%), Ei, Schalotten mit Entenfett, Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) (3,7%), Banyuls-Wein, Tapiokastärke, Salz, Gelatine, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelke, Zimt.

Terrine du pays de Gascogne - Terrine vom Schwein:
Terrine vom Schwein
Schweinefleisch und Schweinefett, Schweineleber, Ei, Karotten, Salz, Gelatine, Petersilie, Zucker, Pfeffer, Knoblauch.

Terrine de pintade aux pommes et Calvados - Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein:
Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein
Perlhuhn (36%), Schweinefett, Äpfel (13,2%), Ei, Calvados (3,7%), Hühnerleber, Entenfettzwiebeln, Salz, Tapiokastärke, Gelatine, Pfeffer, Zucker, Muskat, Nelke, Ingwer, Zimt.
Terrine de lièvre à l’armagnac - Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1256
Brennwert (kcal) 303
Fett (g) 26,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10,0
Kohlenhydrate (g) 0,4
davon Zucker (g) 0,4
Eiweiß (g) 16,0
Natrium (g) 0,51
Salz (g) 1,3
Terrine de sanglier aux airelles - Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 959
Brennwert (kcal) 231
Fett (g) 18,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6,8
Kohlenhydrate (g) 4,0
davon Zucker (g) 2,6
Eiweiß (g) 13,0
Natrium (g) 0,56
Salz (g) 1,4
Terrine de magret de canard du Sud-Ouest - Terrine mit Ente:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1227
Brennwert (kcal) 296
Fett (g) 25,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9,8
Kohlenhydrate (g) 1,2
davon Zucker (g) 0,9
Eiweiß (g) 15,0
Natrium (g) 0,51
Salz (g) 1,3
Terrine de canard forestière - Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 985
Brennwert (kcal) 237
Fett (g) 19,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6,7
Kohlenhydrate (g) 2,0
davon Zucker (g) 1,2
Eiweiß (g) 16,0
Natrium (g) 0,43
Salz (g) 1,1
Terrine du pays de Gascogne - Terrine vom Schwein:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 922
Brennwert (kcal) 220
Fett (g) 17,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9,1
Kohlenhydrate (g) 1,5
davon Zucker (g) 0,6
Eiweiß (g) 15,0
Natrium (g) 0,6
Salz (g) 1,5
Terrine de pintade aux pommes et Calvados - Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1015
Brennwert (kcal) 245
Fett (g) 19,8
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7,8
Kohlenhydrate (g) 3,0
davon Zucker (g) 1,7
Eiweiß (g) 13,6
Natrium (g) 0,55
Salz (g) 1,4
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden aufbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Terrine mit Hasenfleisch mit französischem Weinbrand
Terrine mit Wildschwein mit Preiselbeeren
Terrine mit Ente
Terrine mit Entenfleisch “Hubertus”
Terrine vom Schwein
Terrine mit Perlhuhn mit Äpfeln und Apfelbranntwein
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Ja
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Ja
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Ja
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Mit dieser Auswahl erhalten Entdecker neuer, feiner Genüsse eine höchst delikate Kollektion an exklusiven Terrinen. Nur die besten Zutaten und reine, hochwertige Gewürze werden nach traditioneller Rezeptur in der Delikatess-Manufaktur von Comtesse du Barry verarbeitet. Feinstes Fleisch vom Wildschwein, Kaninchen, Perlhuhn und von der Ente entfaltet in den unterschiedlichen Zubereitungen köstliche, ursprüngliche Aromen. Die dekorative Box mit sechs exklusiven Sorten ist eine wunderbare Geschenkidee für Feinschmecker und Liebhaber echt französischer Terrinen-Spezialitäten.  

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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