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Frankreich / Comtesse du barry

Entenleber-Rillettes

Eine sehr edle und elegante Variante der klassischen Rillettes: Entenfleisch und echte Foie gras vereinen sich zu der vielleicht zartesten Fleischpastete aller Zeiten. Inhalt: 140g

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Eine sehr edle und elegante Variante der klassischen Rillettes. Entenfleisch und echte Foie gras vereinen sich zu der vielleicht zartesten Fleischpastete aller Zeiten. Durch die Zugabe von edler Foie gras erhalten die Rillettes einen zarten Schmelz und ihre unvergleichlich cremige Textur. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Innovationen wie diese Entenleber-Rillettes gleichermaßen begeistern.

Entenfleisch (35%), Entenfett, Wasser, Entenstopfleber (20%), Zwiebel, Karotte, Salz, Lauch, Sellerie, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Ingwer, Nelke, Zimt, Lorbeerblatt, Thymian.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 2240
Brennwert (kcal) 544
Fett (g) 56,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 24,0
Kohlenhydrate (g) 2,2
davon Zucker (g) 0,9
Eiweiß (g) 7,5
Natrium (g) 0,51
Salz (g) 1,3
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Entenleber Rillettes - traditioneller Brotaufstrich
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Ja
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.