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Indien / Food Explorer

Garam Masala indisch

  • Gewürze
  • Gewürzmischung

Erdig und süß verleiht die nordindische Gewürzmischung herzhaften Gemüsegerichten mit Lamm oder Fisch, Bohnen und Kartoffeln eine vollmundige Currynote. Inhalt: 65g

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Erdig und süß verleiht die nordindische Gewürzmischung herzhaften Gemüsegerichten mit Lamm oder Fisch, Bohnen und Kartoffeln eine vollmundige Currynote. Zur optimalen Aromaentwicklung wird das Gewürz erst am Schluss zugefügt. Aber auch köstliche Marinaden lassen sich mit Kokosmilch oder auch Joghurt schnell herstellen. Von Meisterhand werden die verschiedenen Aromen für die einfache Handhabung und perfekte Würze zu einer exklusiven Kreation komponiert. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs und im Austausch mit versierten Gewürzexperten, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie unser Garam Masala für Sie zu entdecken.

Artikelnummer: 4010061
Koriander, Kurkuma, Fenchel, Rosmarin, Bockshornklee, Chili-Pfeffer, Mexikanischer Pfeffer.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett (g)
davon gesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g)
davon Zucker (g)
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g)
Natrium (g)
Salz (g)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Aromatische Gewürzmischung der Indischen Küche.

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Seine Übersetzung erklärt sogleich seine Verwendung. Als „wärmendes Gewürz“ gilt Garam Masala in der ayurvedischen Lehre als eine den Körper erhitzende Zutat. Für Temperatursteigerung ist dabei zum einen scharfes Chili zuständig, und auch Pfeffer sorgt für feurige Würze. Gerösteter Kreuzkümmel und Koriander, wertvoller Kardamom sowie Nelken entfalten ihre intensiven Aromen. Zimt und Macis, die Frucht des Muskatnussbaums, verleihen der Gewürzkomposition dazu ihre milde Süße. Verwendet wird das Pulver zum Abschmecken von nordindisch inspirierten Schmorgerichten. Unser Tipp: Mit Kokosmilch und Salz zur Marinade für Geflügel und Fisch verwenden. 

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Die Erklärung beginnt mit einer Verwirrung. Garam Masala wird in seinem Heimatland Indien zum Würzen von Currys verwendet. Damit ist aber natürlich nicht das bei uns geläufige Gewürzpulver gemeint, sondern regionale Schmorgerichte mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Dabei verfügt mindestens jede Region des Landes, wenn nicht sogar jede Familie, über ein eigenes Garam Masala Rezept. Je nach Zutaten und Gewichtung der Gewürze fällt die Mischung mal feurig-scharf, mal fruchtig oder süßlich aus. Und sie kann jederzeit variiert werden: ein Hauch mehr Chili oder Pfeffer, und die wärmende Wirkung steigt. 

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