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Frankreich / Kaviari

Geräucherter Thunfisch

  • Delikatessen
  • Aus See & Meer

Schonend kalt geräucherter Thunfisch gilt mit seinem fein-nussigen Aroma unter Kennern und Feinschmeckern als absolute Delikatesse. Inhalt: 150g

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Schonend kalt geräucherter Thunfisch gilt mit seinem fein-nussigen Aroma unter Kennern und Feinschmeckern als absolute Delikatesse. Durch die geschmackliche Veredelung im kalten Buchenholzrauch erhält der fangfrische Fisch seine tiefrote, an edel Kernschinken erinnernde Farbe. Verzehrfertig von Hand aufgeschnitten eignet sich der Thunfisch als Brotbelag sowie feine Gemüse- oder Salat-Beilage.  

Auf Kaviar sowie edle Fisch- und Meeresfrüchte spezialisiert bietet Kaviari ein exklusives Sortiment an Delikatessen, die Feinschmecker, Liebhaber der Haute Cuisine und Entdecker kulinarischer Innovationen gleichermaßen begeistern.  

Artikelnummer: 4010306
Gelbflossen Thun, Salz, Rauch.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 609
Brennwert (kcal) 144
Fett (g) 1,2
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,6
Kohlenhydrate (g) 0,2
davon Zucker (g) 0,1
Eiweiß (g) 33,0
Natrium (g) 0,86
Salz (g) 2,2
Zwischen 0° und 4°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Über Buchenholz geräucherter, geschnittener Gelbflossen-Thun, aufgetaut.
Gefangen im Pazifischen Ozean mit Umschließungsnetzen und Hebenetze und Haken und Langleinen.
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusiver Geräucherte Thunfisch

Besonderheiten

Thunfisch lässt sich auf vielfältige Weise genießen. Eine besondere Delikatesse ist dabei der fein geräucherte Thunfisch. Fangfrisch filetiert und gewürzt erhält er im kalten Buchenholzrauch seine unnachahmlich aromatische Note. Seine satt tiefrote Optik erinnert an einen edlen, fettarmen Kernschinken, sein Geschmack vereint nussige und leicht salzige Nuancen. Das Geheimnis ist, den Räuchervorgang für ein saftiges Ergebnis genau zu kontrollieren. Als Beilage zu frischem Spargel, als edler Brotbelag oder auch als Salatzutat ein vollkommener Genuss.

Manufaktur Kaviari

Mit über 40-jähriger Erfahrung widmet sich das Pariser Familienunternehmen von Jacques Nebot und Raphaël Bouchez der Auswahl und dem Angebot von bestem Kaviar, delikaten Meeresfrüchten und edlem Fisch. Schon früh, bevor der vom Aussterben bedrohte Stör endgültig unter Artenschutz gestellt wurde, setzte Kaviari auf den umweltverantwortlichen Ansatz erstklassiger Zuchtbetriebe – und unterstützt diese seither mit fundiertem Know-how hinsichtlich geradezu legendärer Kaviarqualitäten. Kaviari begleitet dazu die Züchter in jeder Phase der Produktion von der Wasserqualität und der Schaffung natürlicher Lebensbedingungen für die Störe bis zu der Ernte der Eier und ihrer Reifung. Die lückenlose Rückverfolgung und die große Expertise begründet den international legendären Ruf bei Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit.

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