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Spanien / Food Explorer

Geräuchertes Paprika Pulver

  • Chef’s Choice – Achim Schwekendiek
  • Gewürze
  • Monogewürze & Kräuter

Durch Räuchern erhalten milde rote Paprikaschoten ihr intensives Aroma. Fein gemahlen bereichert das Gewürz Speisen mit fruchtig-rauchigen Noten. Inhalt: 80g

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Durch Räuchern erhalten milde rote Paprikaschoten ihr intensives Aroma. Fein gemahlen bereichert das Gewürz Speisen mit fruchtig-rauchigen Noten. Eichenholz verleiht den sonnengereiften Schoten die herbe Würze, die sich wunderbar mit der fruchtigen Süße verträgt. Schon eine Prise sorgt für das authentische Geschmackserlebnis der spanischen Küche, die allein ohne die intensiv tiefrote Farbe der Paprika kaum denkbar wäre. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das geräucherte Paprikapulver zu entdecken.

Artikelnummer: 4010080
Paprika, Rauch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1322
Brennwert (kcal) 319
Fett (g) 13,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2,1
Kohlenhydrate (g) 18,3
davon Zucker (g) 10,3
Ballaststoffe (g) 35,0
Eiweiß (g) 14,7
Natrium (g) 0,04
Salz (g) 0,09
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Geräuchertes Paprikapulver

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Spanischer geräucherter süßer Paprika ist eher mild und schmackhaft. Es ist eine beliebte Zutat in vielen mediterranen Rezepten und sein Geschmack ist essentiell für die authentische spanische Küche. Die sonnengereiften Paprikaschoten werden langsam über Eichenfeuer getrocknet. Dadurch erhalten die Schoten einen süßen, vollmundig rauchigen Geschmack. Fein gemahlen würzt das brillant rote Pulver Gemüse, Kartoffeln, Fischgerichte, Spinat, Eintopf und auch Bohnengerichte. Ausgezeichnet entfaltet sich das charakteristisch süß-rauchige Aroma auf gegrilltem Gemüse und Meeresfrüchten. Unsere Empfehlung für einen außergewöhnlichen Grillgenuss: geräuchertes Paprikapulver, Salz und etwas Vanille mit Butter mischen und vor dem Grillen auf Maiskolben verteilen. 

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Zumindest in Europa, abseits der südamerikanischen Länder, gilt die iberische Halbinsel als kulinarische Heimat der Paprika. In der Extremadura, im Südwesten Spaniens, wird seit dem 16. Jahrhundert die Tradition gepflegt, die sonnengereiften roten Paprika im Rauch von duftendem Eichenholz zu räuchern. Über zehn Tage dauert es, bis die Schoten durch die Hitze des Feuers vollkommen getrocknet sind. Dieser langsame und aufwendige Prozess sorgt für die Entwicklung des außerordentlichen Aromas und der wunderbaren Farbintensität. In dem fein gemahlenen Pulver vereinen sich die fruchtigen Nuancen und die rauchig herbe Note zu einer harmonischen Würze.

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