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Geräuchertes Wikingersalz

  • Gewürze
  • Salz

Reines, klares Meerwasser verdunstet auf traditionelle Wikinger-Art über offenem Holzfeuer und speichert dabei intensive Raucharomen. Inhalt: 95g

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Reines, klares Meerwasser verdunstet auf traditionelle Wikinger-Art über offenem Holzfeuer und speichert dabei intensive Raucharomen. Zudem erhält das Salz bei der aufwendigen Veredelung seine schöne Bernsteinfarbe. Verfeinert mit natürlichen Gewürzen und Aromen, bereichert das Gewürzsalz Grillfleisch und rustikal-deftige Speisen. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das geräucherte Wikingersalz zu entdecken.

Artikelnummer: 4010059
geräuchertes Meersalz (94%) (Meersalz, Buchenrauch), Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Lorbeer, getrocknete Zwiebeln.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 81
Brennwert (kcal) 19
Fett (g) 0,2
davon gesättigte Fettsäuren (g) <0,1
Kohlenhydrate (g) 3,9
davon Zucker (g) 0,3
Eiweiß (g) 0,4
Natrium (g) 36,73
Salz (g) 93,3
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Rauchsalz mit scharf-fruchtigen Gewürzen verfeinert

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Ein überliefertes, skandinavisches Rezept liefert die Inspiration für dieses außergewöhnliche Gewürz. Reines Meerwasser verdunstet über einem Feuer aus Wacholder-, Kirsch-, Ulmen- und Eichenholz. Bei diesem aufwendigen Prozedere nimmt das Salz die subtilen Aromen des entstehenden Rauchs und eine goldgelbe Farbe an. Zur Abrundung wird das so entstandene Rauchsalz mit natürlichen Gewürzen wie Pfeffer, Koriander, Kurkuma, Muskat, Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel, Nelken und getrocknete Zwiebeln ausgewogen aromatisiert. Von flockiger Textur würzt das Wikingersalz gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Eierspeisen, Gemüse sowie auch Fisch. 

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Der Legende nach haben die Wikinger, jene legendären Abenteurer aus dem hohen Norden, auf ihren Eroberungszügen das Rauchsalz erfunden. Über ihren Feuerstellen ließen sie Meerwasser verdunsten, bis sich in Topf oder Pfanne das vom Rauch aromatisierte Salz sammelte. Durch dieses Verfahren entstehen grobe Salzkristalle mit schöner Bernsteinfarbe. Der an Schinken erinnernde Geschmack verleiht Fleischspeisen die deftig-rauchige Note. Unser Wikinger-Salz wird exklusiv mit natürlichen Aromen zu einem vielseitigen Mix versetzt. 

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