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Frankreich / Comtesse du barry

Heller Thunfisch in Olivenöl

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Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Inhalt: 115g

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Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Die feine Textur und das frische typische Aroma bereichert Sommersalate, aber auch Dips und Saucen um eine authentisch maritime Note. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Delikatessen wie den Gelbflossenthunfisch in Olivenöl gleichermaßen begeistern. Inhalt: 115g

Artikelnummer: 4010226
Thunfisch (Thunnus albacares) (73%), Olivenöl (25%), Salz. Kann Spuren von Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 854,11
Brennwert (kcal) 204
Fett (g) 12,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1,9
Kohlenhydrate (g) <1,0
davon Zucker (g) <1,0
Eiweiß (g) 24,0
Natrium (g) 0,57
Salz (g) 1,45
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Thunfisch in Olivenöl

Inverkehrbringer:
Comtesse du Barry
Route de Touget
F-32200 Gimont
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Ja

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Bekannt als „Yellow fin“ und an seiner gelblichen Farbe leicht zu erkennen gehört der Gelbflossenthunfisch zu den beliebtesten Thunfischarten. Mit seiner von Natur aus milden, leicht salzigen Note ist er pur und nur dezent gewürzt ein authentischer Genuss für kleine und große Fischliebhaber. Von Hand sorgfältig gereinigt wird das zarte, saftige Fleisch mit reinem, fruchtigem Olivenöl konserviert. Verzehrfertig mit wenig Salz gewürzt bereichert der Thunfisch Salate, Pasteten aber auch Pastasaucen und erweist sich auch als erstklassige Zutat für ein vorzügliches Vitello Tonnato. 

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

Herkunft

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