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Japan / Food Explorer

Japanische Yuzu Pulver

  • Gewürze
  • Monogewürze & Kräuter

Aus der Schale der japanischen Yuzu gewonnen aromatisiert das Pulver süße wie asiatisch inspirierte Gerichte mit herber Fruchtigkeit. Inhalt: 30g

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Aus der Schale der japanischen Yuzu gewonnen aromatisiert das Pulver süße wie asiatisch inspirierte Gerichte mit herber Fruchtigkeit. Als eine Kreuzung zwischen Grapefruit, Mandarine und Zitrone vereint sie die spritzigen Geschmackskomponenten der Zitrusfrüchte und eine dezente Süße wie von Lindenblüten in sich. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie die Yuzu-Frucht zu entdecken.

Artikelnummer: 4010075
Yuzu-Pulver.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett (g)
davon gesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g)
davon Zucker (g)
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g)
Natrium (g)
Salz (g)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Pulver aus der Schale der Yuzu-Frucht

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Als Kreuzung von wilder Mandarine mit Zitrone verleiht die geriebene Schale der japanischen Zitrusfrucht Speisen eine dezent bittere Note, mit einem süßen Hauch von Lindenblüten. Aufgrund der komplexen Aromen gehört die Yuzu zu den Lieblingen der Spitzengastronomen, die die fernöstliche Kulturpflanze für ihre Kreationen entdeckt hat. Die Schale der Frucht würzt salzige wie süße Zubereitungen, verleiht Meeresfrüchten, Fisch, Linsen und Couscous ihre herbe Spritzigkeit. Aber auch Getränke und Gebäck erhalten ein erfrischendes Aroma-Upgrade

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Die ursprünglich aus Japan stammende Yuzu stammt von sauren Mandarinen und Ichang-Zitronen ab. Erst nach 10 Jahren entwickelt der immergrüne Baum seine raffinierten Früchte, die sowohl süß wie auch bitter, sauer und sogar leicht salzig schmecken. In den experimentierfreudigen internationalen Gourmet-Küchen ist besonders die Schale dieser Zitrusfrucht-Hybride gefragt und begehrt. In ihr sitzen die konzentrierten Aromen, die Speisen eine fruchtige Raffinesse verleihen. Damit die Schalen verwendet werden können, wird natürlich auf einen biologischen Anbau ohne die Verwendung von Pestiziden Wert gelegt. 

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