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Kaviar Kristal, 30g

  • Delikatessen
  • Kaviar

Der Lieblingskaviar der französischen Kochgranden: Die Eier vom „Acipenser Schrenkii“ gekreuzt mit „Huso Dauricus“ überzeugen durch reichhaltige und aromatische Komplexität.

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Inhalt: 1 x 30 g | 299,83 € / 100g | inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Dieses spezielle Produkt aus dem Hause Kaviari ist ein High-End Kaviar aus der Kreuzung der Störe „Acipenser Schrenkii“ und „Huso Dauricus“. Durch seine Komplexität ist Kristal zu dem Lieblingskaviar der großen Köche Frankreichs avanciert. Von einer dunklen Bernsteinfarbe bis ins Golden überzeugen die Perlen durch reichhaltige und komplexe Aromen mit einem Mandel-Finish. Die Aufzucht des Störs erfolgt in China. Um den reinen Geschmack dieses veredelten Naturproduktes zu erschmecken, verspeist man den gekühlten Kaviar am besten pur auf kleinen Buchweizen-Pfannkuchen, den Blinis.

Artikelnummer: 4010099
Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: E 285.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1183
Brennwert (kcal) 284
Fett (g) 19,1
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5,1
Kohlenhydrate (g) 0,0
davon Zucker (g) 0,0
Eiweiß (g) 28,0
Natrium (g) 1,1
Salz (g) 2,7
Zwischen 0° und 4°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Kaviar Kristal

Inverkehrbringer:
Kaviari
1 rue Lénine
F- 94200 Ivry-sur-Seine
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusiver Kaviar

Besonderheiten

Er gehört zu den Lieblingen der internationalen Spitzengastronomie und darf sich als edle Spezialität unter den Delikatessen zählen. Mit seinen reichen, komplexen Aromen, die von einer zarten Mandelnote begleitet werden, erfreut er anspruchsvolle Gaumen von Kennern und Entdeckern edlen Kaviars. Das überzeugende Ergebnis entsteht aus einer Kreuzung der Störarten „Acipenser Schrenckii“ und „Huso Dauricus“. Die hellgoldenen großen Eier mit knackiger Textur offenbaren eine komplexe geschmackliche Bandbreite mit sahnigen Nuancen. Unser Tipp: Lassen Sie den Kaviar vor dem Verzehr noch etwa eine Viertelstunde bei Zimmertemperatur ruhen, um das Aroma voll zu entfalten.

Manufaktur Kaviari

Mit über 40-jähriger Erfahrung widmet sich das Pariser Familienunternehmen von Jacques Nebot und Raphaël Bouchez der Auswahl und dem Angebot von bestem Kaviar, delikaten Meeresfrüchten und edlem Fisch. Schon früh, bevor der vom Aussterben bedrohte Stör endgültig unter Artenschutz gestellt wurde, setzte Kaviari auf den umweltverantwortlichen Ansatz erstklassiger Zuchtbetriebe – und unterstützt diese seither mit fundiertem Know-how hinsichtlich geradezu legendärer Kaviarqualitäten. Kaviari begleitet dazu die Züchter in jeder Phase der Produktion von der Wasserqualität und der Schaffung natürlicher Lebensbedingungen für die Störe bis zu der Ernte der Eier und ihrer Reifung. Die lückenlose Rückverfolgung und die große Expertise begründet den international legendären Ruf bei Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit.

Herkunft

Der Namenszusatz „Imperial“ verweist auf die ausgezeichnete Qualität des ausgesuchten, großen Korns. Der Kaviar entsteht aus einer Kreuzung vom „Acipenser Schrenckii“ und „Huso Dauricus“, die im chinesischen Betrieb durch erfahrene iranische Züchter beaufsichtigt und ermöglicht wird. Der „Acipenser Schrenckii“, nach seinem natürlichen Lebensraum dem Fluss Amur zwischen China und Russland auch Amur Stör genannt, liefert eine feste Körnung mit nussiger Geschmacksnote. Der Kaviar des Sibirischen Hausen, „Huso Dauricus“, wird von Kennern mit der Qualität des Sevruga Kaviars verglichen.

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