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Kaviar Osciètre Gold, 30g

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Diese speziellen Eier des russischen Störs „Acipenser Gueldenstaedtii“ zeichnen sich durch extrem runde, perlende Körner und ihrem süßen Aroma aus.

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Diese speziellen Eier des russischen Störs „Acipenser Gueldenstaedtii“ zeichnen sich durch extrem runde, perlende Körner aus. Das Aroma ist ausgewogen mit Noten von Cashewnüssen und einem süßlichen Nachhall.  Die Membran ist knackig, was ein schönes Mundgefühl erzeugt. Die Aufzucht des russischen Störs erfolgt in Italien, China und Bulgarien. Um den reinen Geschmack dieses veredelten Naturproduktes zu erschmecken, verspeist man den gekühlten Kaviar am besten pur auf kleinen Buchweizen-Pfannkuchen, den Blinis.  

Artikelnummer: 4010095
Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: E 285.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1009
Brennwert (kcal) 242
Fett (g) 15,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3,7
Kohlenhydrate (g) 1,7
davon Zucker (g) 0,0
Eiweiß (g) 25,0
Natrium (g) 1,2
Salz (g) 3,1
Zwischen 0° und 4° lagern, Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Kaviar Ossietra

Inverkehrbringer:
Kaviari
1 rue Lénine
F- 94200 Ivry-sur-Seine
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusiver Kaviar

Besonderheiten

Der Osciètre Gold vom russischen Stör gilt unter Liebhabern und Feinschmeckern als ein Kaviar der Spitzenklasse. Mit seiner intensiv goldenen Farbe und seiner absolut runden Perlenform bietet er eine feine, angenehm feste Konsistenz. Kenner lassen die Eier leicht über den Gaumen rollen, um die edlen Geschmacksnoten von herb-süßen Noten, die an Cashewnüsse erinnern, intensiv zu genießen. Gut gekühlt auf Blinis serviert ein delikater Hochgenuss aus kontrollierter Züchtung. Tipp: Pro Person rechnet man mit 30 bis 50 Gramm.

Manufaktur Kaviari

Mit über 40-jähriger Erfahrung widmet sich das Pariser Familienunternehmen von Jacques Nebot und Raphaël Bouchez der Auswahl und dem Angebot von bestem Kaviar, delikaten Meeresfrüchten und edlem Fisch. Schon früh, bevor der vom Aussterben bedrohte Stör endgültig unter Artenschutz gestellt wurde, setzte Kaviari auf den umweltverantwortlichen Ansatz erstklassiger Zuchtbetriebe – und unterstützt diese seither mit fundiertem Know-how hinsichtlich geradezu legendärer Kaviarqualitäten. Kaviari begleitet dazu die Züchter in jeder Phase der Produktion von der Wasserqualität und der Schaffung natürlicher Lebensbedingungen für die Störe bis zu der Ernte der Eier und ihrer Reifung. Die lückenlose Rückverfolgung und die große Expertise begründet den international legendären Ruf bei Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit.

Herkunft

Der russische Stör verdankt seinen Namen „Acipenser Gueldenstaedtii“ dem russischen Naturforscher Johann Anton Güldenstädt. In freier See gilt der beliebte Störlieferant als bedrohte Tierart. Unser Kaviar stammt den strengen Vorschriften entsprechend aus kontrollierten Züchtungen in China, wo die Fische unter optimalen Bedingungen aufwachsen. Durch erstklassige Wasserqualität und das große Know-how der Züchter entsteht dank sorgfältiger Auswahl eine Spitzenqualität, der dem Wildkaviar absolut ebenbürtig ist.

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