Kochmesser "Janus" Maserbirke

Die schwarze Klinge zieht nicht nur alle Blicke auf sich, mit ihrer hochwertigen Beschichtung aus Diamond-like-Carbon (DLC) erweist sie sich auch als absolut scharf und schnitthaltig. Dazu erhält der Hochleistungsstahl einen wertvollen Niobanteil, der das Material zäher und feiner für die Verarbeitung macht. Einseitig hohlgeschliffen und mit 18 Zentimeter Länge erledigt das handliche Premium-Messer präzise alle Schneidarbeiten in der anspruchsvollen Küche von Profis und ambitionierten Hobbyköchen. Sein handlicher Griff aus seltener karelischer Maserbirke erweist sich dazu als überaus hart und damit als absolut widerstandsfähig.

Solingen ist Deutschlands Wiege der Messerherstellung. Daran hat sich im Laufe vieler vergangener Jahrzehnte, in denen das Handwerk wie die Stahlverarbeitung buchstäblich einschneidende Entwicklungen erfahren hat, nichts geändert. Zumindest, wenn man auf erstklassige Qualität und vollendete Präzision Wert legt. Die Stadt an der Wupper hat als einzige weltweit mit der Solingenverordnung die Herkunft der hier produzierten Schneidwaren gesetzlich geschützt. Nur was komplett im Stadtgebiet gefertigt wird, darf das Prädikat „Made in Solingen“ tragen. Das Holz für den exklusiven Griff stammt von der kleinen nordeuropäischen Birkenart, deren stark gemasertes Holz oft traditionelle skandinavische Messer ziert. Beheimatet in der Grenzregion zwischen Finnland und Russland wächst die karelische Maserbirke sehr langsam, was zu der kontrastreichen Maserung führt. Die Farbigkeit liegt zwischen hellgrau und hellbraun und fällt naturgemäß bei jedem Exemplar anders aus.