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Frankreich / Comtesse du barry

Lachs-Rillettes mit Meeresalgen

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Die Rezeptur dieses Rillettes, eine Mischung aus Lachs und Seetang, führt Sie auf eine kulinarische Reise hin zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis. Inhalt: 90g

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Die Rezeptur dieser Rillettes, eine Mischung aus Lachs und Seetang, führt Sie auf eine kulinarische Reise hin zu einem völlig neuen Geschmackserlebnis. Hergestellt aus fein geschnittenen schottischen Lachsfilets, frischer Sahne und Seetang versprechen diese Rillettes ein maritimes Kulinarik-Erlebnis. Eine erstaunliche Liaison, die für den Aperitif auf Algen-Croutons oder als Vorspeise auf Scheiben von geröstetem Baguette genossen werden kann. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Innovationen wie diese Lachs-Rillettes mit Meeresalgen gleichermaßen begeistern.

Lachs (61%), Sahne, Salz, Pfeffer, Verdickungsmittel: Carrageen, Seetang (0,1%), Dill.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 909
Brennwert (kcal) 219
Fett (g) 18,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5,6
Kohlenhydrate (g) 1,3
davon Zucker (g) 1,0
Eiweiß (g) 13,0
Natrium (g) 0,35
Salz (g) 0,9
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Lachs Rillettes mit Meeresalgen - traditioneller Brotaufstrich
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Ja Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Schottische Lachsfilets bilden die geschmackliche Basis dieser originellen Rillettes-Variante. Der feine Geschmack des schonend gegarten Fisches erhält aromatische Unterstützung von frischem Seetang. Die wunderbar cremig-sahnige Konsistenz lässt sich als Aufstrich oder angerichtet in Vorspeisengläsern als Dip servieren. Mit frisch geröstetem Brot oder für die authentisch maritime Note mit Algen-Croutons ein so exklusiver wie problemlos schnell herzustellender Genuss und Auftakt für ein anspruchsvolles Genießer-Menü.

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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