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Frankreich / Comtesse du barry

Mangochutney

  • Delikatessen
  • Chutney & Relish

Der Geschmack reifer Mangos und die zitronige Note von Szechuan-Pfeffer zeichnen diese leckere Würzsauce indischen Ursprungs aus. Inhalt: 45g

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Der Geschmack reifer Mangos und die spritzige Zitrusnote von Szechuan-Pfeffer zeichnen diese leckere Würzsauce indischen Ursprungs aus. Die aromatische Würzsauce verleiht Fisch, Krustentieren sowie auch gebratenem Fleisch eine pikant-fruchtige geschmackliche Ergänzung. Foie gras und Terrinen erhalten einen exotischen Aroma-Akzent. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Innovationen wie dieses Mango-Chutney gleichermaßen begeistern.   

Artikelnummer: 4010211
Früchte (Mango (34%), Apfel), Rohrzucker, Zwiebeln, Apfelessig (enthält Sulfite), Sherry-Essig (enthält Sulfite), Gewürze (davon Curry (Senf, Sellerie)), Geliermittel: Agar-Agar, Salz, Szechuan Pfeffer (0,03%).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 904
Brennwert (kcal) 216
Fett (g) <0,5
davon gesättigte Fettsäuren (g) <0,1
Kohlenhydrate (g) 52,0
davon Zucker (g) 52,0
Eiweiß (g) 0,6
Natrium (g) 0,06
Salz (g) 0,2
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und schnell verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Mangochutney
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Ja Nein
Senf* Ja Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Ja ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Es ist das dichte, stark aromatisch-süßliche Bouquet der reifen Mangos, das kombiniert mit dem ausgeprägten Geschmack des Szechuanpfeffers dieses Chutney zu einem außergewöhnlichen Produkt werden lässt. Ihren Ursprung hat die pikant-fruchtige Sauce in der indischen Küche. Der auch als chinesische Pfeffer bekannte Szechuanpfeffer sorgt für die prickelnde Schärfe, die exotischen Früchte für das lieblich-süße Aroma. Das Mus mit stückiger Textur verfeinert indisch inspirierte Currys und Schmorgerichte und gibt aber auch Entenleber und klassischen Terrinen eine exotische Würze.

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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