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Australien / Food Explorer

Pinkes Murray River Salz

Von der Sonne getrocknet verleiht das pfirsichfarbene Salz kalten und warmen Speisen sein mildes Aroma. Inhalt: 70g

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Von der Sonne getrocknet verleiht das pfirsichfarbene Salz kalten und warmen Speisen sein mildes Aroma. Mit zartschmelzender Textur eignen sich die knusprigen Kristalle hervorragend als Fingersalz. Und auch optisch sind die zarten Flocken mit ihrer natürlichen Färbung durch karotinhaltige Algen eine attraktive Bereicherung. Gewonnen im australischen Sedimentbecken gilt das Murray River Salz als eines der reinsten der Welt. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das australische Murray River Salz zu entdecken.

Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett (g)
davon gesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g)
davon Zucker (g)
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g)
Natrium (g)
Salz (g)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Salzflocken aus dem Murray River
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Es gilt als eines der reinsten Salze der Welt und erregt mit seiner apricot-rosa Farbe schon optisch jede Menge Aufmerksamkeit. Gewonnen wird es aus dem australischen Murray-Darling-Becken, wo karotinhaltige Algen der Sole ihre rote Farbe verleihen. Die knusprigen Salzflocken besitzen einen milden Geschmack und eignen sich somit besonders zum Nachsalzen oder zur Betonung anderer Aromen. Als geschmacklicher Hintergrund heben sie den Eigengeschmack feiner Delikatessen wie beispielsweise Foie Gras. Kenner nennen das Murray River Salz auch Salz-Satin, was seinen sanften, schmeichelnden Charakter perfekt beschreibt. 

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Das Murray-Darling-Becken gilt als die größte fruchtbarste Region Australiens. In der mehr als eine Million Quadratkilometer großen Fläche fließen die beiden namensgebenden Flüsse, Murray und Darling. Auf seinem Weg fließt der Murray als größter Strom des Kontinents durch Gegenden mit erhöhtem Salzvorkommen. Angekommen im Tal mit seinem geringen Niederschlag und sonnenreichen Klima entsteht durch Verdunstung ein Salz von großer Reinheit. Spezielle Algen sorgen durch ihren natürlichen Karotin-Gehalt für die zartrosa Farbe.