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Delikatessen

Besondere Leckerbissen

Erlesenes aus der Welt

Feinste Aromen, delikate Speisen und Feinkost von nah und fern: Kulinarische Pretiosen wie Kaviar, Rilettes, geräucherter Fisch oder auch Senfspezialitäten, Chutneys und Pestos machen jede Mahlzeit zu einem außergewöhnlichen Highlight. Oder wie Johann Georg Krünitz in seiner Encyclopädie formulierte: „Unter Delicatessen verstehe ich jede Sache, die die Nerven-Wärzchen seiner Zunge und seines Gaumens auf eine angenehme Art reizt, und deren Annehmlichkeit dadurch sehr vermehrt wird, wenn zugleich ein Wohlgeruch dabei statt findet.“  

Foie Gras

Französische Tradition

Delikates Kulturgut

Kaum etwas ist französischer als Foie Gras. 2005 wurde Stopfleber – roh, gebraten oder als Konserve – im Land der Tricolore zum nationalen und gastronomischen Kulturerbe erklärt. Mit der Konsistenz feinster Butter und einem zartem Schmelz ist diese Delikatesse vielfältig zu genießen. 

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Chutney & Relish

Würzig-süßer Begleiter

Indisches Spektrum

Der Name sagt alles: Denn das altindische Wort „Chutney“ bedeutet übersetzt „süß-saure-würzige Köstlichkeit zum Lecken“. Das kulinarische Kaleidoskop der cremigen Köstlichkeit reicht von klebrig-süß über würzig und scharf-pikant bis hin zu deftig. Probieren Sie alle!

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Aus See & Meer

Fisch, Krustentiere & Co.

Wertvolles aus dem Wasser

Geräucherte Leckerbissen aus dem Meer, Carpaccio von Meeresfrüchten oder eingelegte Sardellen: Fischfeinkost wird bei Food Explorer groß geschrieben. In Handarbeit und durchausgewählte Manufakturen servieren wir hier veredelte Fischdelikatessen.  

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Aufstriche & Rillettes

Streichfähig

Auf's Brot geschmiert

Es gibt sie vegetarisch, mit Fisch, aus Schweinefleisch oder mit Geflügel: Für jeden Geschmack findet sich der richtige Aufstrich. Herrlich herzhaft und von feinster Konsistenz überzeugen die Aufstriche, Rillettes und Terrinen mit ihrer beeindruckenden Aromendichte.

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Senf & Würzpasten

Köstliche Körner

Gesunder Scharfmacher

Von süß über fruchtig bis scharf: Die Würzpaste aus den Samenkörnern des weißen und des schwarzen Senfs ist eines der ältesten Gewürze Europas. Bis heute ist Senf nicht von unseren Tischen wegzudenken und hier in diversen Geschmäckern erhältlich.

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Saucen, Pestos & Cremes

Rührende Leidenschaft

Die Krönung on top

Sie machen den feinen Unterschied am Teller und geben Gerichten Tiefe, Eleganz und Pep. Entdecken Sie traditionelle Pastasaucen aus italienischen Manufakturen, frische und aromatische Pestos und abwechslungsreiche Cremes, die Ihren Gerichten die richtige Raffinesse verleiht.  

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Antipasti, Tapas & Oliven

Eingängiges Entrée

Klein, aber fein

Es sind mannigfaltigen Leckerbissen, die in mediterranen Ländern als Auftakt eines mehrgängigen Festmahls gereicht werden: Das eingelegte Gemüse, die pikanten Appetithäppchen und die marinierten Oliven eignen sich perfekt als verführerische Vesper.

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Wurstwaren

HÄNGENDE SCHÖNHEITEN

Gebündelter Geschmack

Sie mögen es dunkel und reifen in Abgeschiedenheit zu ihrer wahren Größe heran: Salami, Prosciutto & Co. genießt man entweder pur mit reinem Fleischgeschmack oder versetzt mit Rotwein. Von zartaromatisch über fein würzig bis pikant findet hier jeder seinen Favoriten. 

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