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Aus See & Meer

Feinstes von der Angel

Einzigartiger Fischgenuss

Geräucherte Leckerbissen aus dem Meer, Carpaccio von Meeresfrüchten und die ganz oben auf der Trendliste stehenden Fischkonserven, gefüllt mit eingelegten Sardellen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: Fischfeinkost in erstklassiger Qualität wird bei Food Explorer groß geschrieben. In Handarbeit und durchausgewählte Manufakturen servieren wir hier veredelte Fischdelikatessen, die sich ideal eignen für herrliche Buffets, Fingerfood oder einfach zum entspannten Glas Wein.

"Feinste Konserven"

Exklusive Meeresspezialitäten liefern kulinarische Inspiration für raffinierte Pasta-Saucen, Salate, Dips oder köstliche Tapas, die sich im Nu zubereiten lassen.

  • Exquisite Fischkonserven
  • Raffinierte Aromen
  • Ideal zu Bevorratung für schnell zubereitete Köstlichkeiten

Exklusive Meeresspezialitäten liefern kulinarische Inspiration für raffinierte Pasta-Saucen, Salate, Dips oder köstliche Tapas, die sich im Nu zubereiten lassen.

  • Exquisite Fischkonserven
  • Raffinierte Aromen
  • Ideal zu Bevorratung für schnell zubereitete Köstlichkeiten
34,75 € Zum Produkt

"Exquisite Rillettes Auswahl"

Rillettes gehören als feine Aufstriche zu den Klassikern der traditionellen französischen Küche. Mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet werden sie zur maritimen Gourmet-Variante.

  • Streichfähig feine Rillettes
  • Raffiniert gewürzt
  • Ideal zur Bevorratung für schnell zubereitete Köstlichkeiten

Rillettes gehören als feine Aufstriche zu den Klassikern der traditionellen französischen Küche. Mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet werden sie zur maritimen Gourmet-Variante.

  • Streichfähig feine Rillettes
  • Raffiniert gewürzt
  • Ideal zur Bevorratung für schnell zubereitete Köstlichkeiten
39,75 € Zum Produkt

"Maritimer Snack"

Fein aromatische Sardellen und delikat gewürzte Cracker liefern die Zutaten für einen Gourmet-Snack mit höchstem kulinarischem Anspruch.

  • Exquisite Zutaten für delikates Fingerfood
  • Jeweils 2 Sorten Anchovis und Cracker
  • Schnell zubereitete Köstlichkeit

Fein aromatische Sardellen und delikat gewürzte Cracker liefern die Zutaten für einen Gourmet-Snack mit höchstem kulinarischem Anspruch.

  • Exquisite Zutaten für delikates Fingerfood
  • Jeweils 2 Sorten Anchovis und Cracker
  • Schnell zubereitete Köstlichkeit

Sardinen in Olivenöl

Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Inhalt: 120g

  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Bestes Olivenöl
  • Premium-Qualität

Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Inhalt: 120g

  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Bestes Olivenöl
  • Premium-Qualität
6,95 €

(5,79 € / 100g)

Zum Produkt

Galizische Herzmuscheln in Salzlake

Der nussige, leichte Meergeschmack der galizischen Herzmuscheln wird durch die authentische Solerezeptur hervorgehoben und macht diese spanische Köstlichkeit zu einem Highlight.

  • Herzmuscheln ausschließlich aus den galizischen Rias
  • von Hand sortiert und ausgewählt
  • nach authentischer Solerezeptur

Der nussige, leichte Meergeschmack der galizischen Herzmuscheln wird durch die authentische Solerezeptur hervorgehoben und macht diese spanische Köstlichkeit zu einem Highlight.

  • Herzmuscheln ausschließlich aus den galizischen Rias
  • von Hand sortiert und ausgewählt
  • nach authentischer Solerezeptur
10,95 €

(10,95 € / 100g)

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Sardinen in Tomatensauce mit Espelette Chili

Bei dieser Rezeptur wird der feine Geschmack der Sardinen durch den würzigen Geschmack von Piment d’Espelette hervorgehoben. Inhalt: 120g

  • Mit Piment d’Espelette
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Nach traditioneller Rezeptur

Bei dieser Rezeptur wird der feine Geschmack der Sardinen durch den würzigen Geschmack von Piment d’Espelette hervorgehoben. Inhalt: 120g

  • Mit Piment d’Espelette
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Nach traditioneller Rezeptur
6,95 €

(5,79 € / 100g)

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Gefüllte Krake

Die gefüllten und in Scheiben geschnittenen Krake ist eine galizische Besonderheit. Das feste, weiße Fleisch wird in seinem authentischen Geschmack durch reines Sonnenblumenöl unterstützt.

  • authentische Rezeptur
  • galizische Krake
  • von Hand hergestellt

Die gefüllten und in Scheiben geschnittenen Krake ist eine galizische Besonderheit. Das feste, weiße Fleisch wird in seinem authentischen Geschmack durch reines Sonnenblumenöl unterstützt.

  • authentische Rezeptur
  • galizische Krake
  • von Hand hergestellt
9,95 €

(9,95 € / 100g)

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Sardinen in Olivenöl (Zitrone)

Das feine Aroma gerösteter Sardinen erhält durch die fruchtigen Noten von reinem Olivenöl und sonnengereiften Zitronen geschmackliche Unterstützung. Inhalt: 120g

  • Festes Fleisch
  • Frische durch Zitrusaromen
  • Von Hand verlesene Sardinen

Das feine Aroma gerösteter Sardinen erhält durch die fruchtigen Noten von reinem Olivenöl und sonnengereiften Zitronen geschmackliche Unterstützung. Inhalt: 120g

  • Festes Fleisch
  • Frische durch Zitrusaromen
  • Von Hand verlesene Sardinen
6,95 €

(5,79 € / 100g)

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Miesmuscheln in Essig & Öl

Eine besondere galizische Spezialität für Feinschmecker, die diese handverlesenen Köstlichkeiten pur und als sommerlichen Tapas auf Holzspießen präsentiert, genießen können.

  • Miesmuscheln aus der Ría de Arousa
  • von Hand sortiert und ausgewählt
  • nach authentischer Originalrezeptur

Eine besondere galizische Spezialität für Feinschmecker, die diese handverlesenen Köstlichkeiten pur und als sommerlichen Tapas auf Holzspießen präsentiert, genießen können.

  • Miesmuscheln aus der Ría de Arousa
  • von Hand sortiert und ausgewählt
  • nach authentischer Originalrezeptur
6,95 €

(6,32 € / 100g)

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Sardinen in Weißweinsauce

Diese mit französischem Weißwein aus dem Bordeaux marinierten Sardinen werden Sie mit ihrer Originalität und einem Hauch von Säure überraschen. Inhalt: 120g

  • Würzige Säure
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Originelle Rezeptur

Diese mit französischem Weißwein aus dem Bordeaux marinierten Sardinen werden Sie mit ihrer Originalität und einem Hauch von Säure überraschen. Inhalt: 120g

  • Würzige Säure
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Originelle Rezeptur
6,95 €

(5,79 € / 100g)

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Heller Thunfisch in Olivenöl

Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Inhalt: 115g

  • Besonders zart 
  • Voller Geschmack
  • Von Hand behandelt

Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Inhalt: 115g

  • Besonders zart 
  • Voller Geschmack
  • Von Hand behandelt
6,95 €

(6,04 € / 100g)

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Krabbenfleisch mit 2 Krabbenscheren

Dieses Krebsfleisch weist eine äußerst feine Struktur auf, das Fleisch selbst schmeckt leicht nussig und hat süßliche Noten. Zwei Zangen runden das Produkt ab. Inhalt: 120g

  • Krabben aus dem Ärmelkanal, der Keltische See und Nordsee
  • Leicht nussiges Aroma
  • Süßliche Noten

Dieses Krebsfleisch weist eine äußerst feine Struktur auf, das Fleisch selbst schmeckt leicht nussig und hat süßliche Noten. Zwei Zangen runden das Produkt ab. Inhalt: 120g

  • Krabben aus dem Ärmelkanal, der Keltische See und Nordsee
  • Leicht nussiges Aroma
  • Süßliche Noten
15,95 €

(13,30 € / 100g)

Nicht verfügbar

Know-How

Geschichte des Räucherns

Zuerst war das Feuer, dann kam der Rauch und dann die geniale Idee seine Beute darin haltbarer zu machen. Dass man dabei die Geschmacksknospen zusätzlich anheizen kann, war ein nicht gewollter, aber sehr willkommener Nebeneffekt. Was vor 7000 Jahren vor Christus in prähistorischen Höhlen begann, erlebt tausende Jahre später ein neues Revival. Geräuchert wird mit Allerlei was verglimmt von Heu über Tee bis Buchenholz. Warum Sie heute etwas anbrennen zu lassen! 

Zu den Rauchzeichen

Faröer Räucherlachs

Die Lachse aus den Gewässern rund um die Färöer-Inseln haben ein sehr süßes Fleisch mit einer sehr feinfasrigen Textur. Inhalt: 200g

  • Süßliches Fleisch
  • Feinfasrige Textur
  • Leichte Note nach Meersalzrauch

Die Lachse aus den Gewässern rund um die Färöer-Inseln haben ein sehr süßes Fleisch mit einer sehr feinfasrigen Textur. Inhalt: 200g

  • Süßliches Fleisch
  • Feinfasrige Textur
  • Leichte Note nach Meersalzrauch
25,95 €

(12,97 € / 100g)

Nicht verfügbar

Norwegischer Lachs mit Dill-Marinade

Der norwegische Räucherlachs hat ein sehr zartes und geschmeidiges Fleisch, das mit seiner Reinheit und den maritimen Noten überzeugt. Inhalt: 200g

  • Zarte Textur
  • Jodgeschmack
  • Frische Dillnote

Der norwegische Räucherlachs hat ein sehr zartes und geschmeidiges Fleisch, das mit seiner Reinheit und den maritimen Noten überzeugt. Inhalt: 200g

  • Zarte Textur
  • Jodgeschmack
  • Frische Dillnote
25,95 €

(12,97 € / 100g)

Nicht verfügbar

Feine Rillettes

Feine Rillettes nach original-französischer Rezeptur verwandeln frisch geröstetes Brot in einen köstlichen Genuss für Gourmets und Entdecker feiner Aromen.

  • Raffinierte Kompositionen
  • Als Aufstrich für Toast und Brot
  • Innovative Geschenkidee in dekorativer Box

Feine Rillettes nach original-französischer Rezeptur verwandeln frisch geröstetes Brot in einen köstlichen Genuss für Gourmets und Entdecker feiner Aromen.

  • Raffinierte Kompositionen
  • Als Aufstrich für Toast und Brot
  • Innovative Geschenkidee in dekorativer Box
26,95 € Zum Produkt

Lust auf Meer

Für Liebhaber edler Fisch- und Meeresspezialitäten bieten die verzehrfertigen feinen Sardinen und bester heller Thunfisch einen delikaten Hochgenuss.

  • Exklusive Fischdelikatessen
  • Raffiniert aromatisch verfeinert
  • Innovative Geschenkidee in dekorativer Box

Für Liebhaber edler Fisch- und Meeresspezialitäten bieten die verzehrfertigen feinen Sardinen und bester heller Thunfisch einen delikaten Hochgenuss.

  • Exklusive Fischdelikatessen
  • Raffiniert aromatisch verfeinert
  • Innovative Geschenkidee in dekorativer Box
39,95 € Zum Produkt

Cracker mit Mohn und Pfeffer

Diese Mohn- und Pfeffercracker verleihen Ihren Aufstrichen und Rillettes eine besondere Note. Inhalt: 95g

  • Mit Mohn und Pfeffer
  • Besonders knusprig
  • Perfekte Größe für Aperitif-Häppchen

Diese Mohn- und Pfeffercracker verleihen Ihren Aufstrichen und Rillettes eine besondere Note. Inhalt: 95g

  • Mit Mohn und Pfeffer
  • Besonders knusprig
  • Perfekte Größe für Aperitif-Häppchen
5,95 €

(6,26 € / 100g)

Nicht verfügbar

Fisch-Mix Gewürzsalz

Ein ausgewogener Gewürzmix auf Basis von indischem Salz. Geräucherter wilder Assam-Pfeffer verleiht allen Fischgerichten eine raffinierte Geschmacksnote. Inhalt: 70g

  • Würzt Fisch und Meeresfrüchte
  • Mit rauchiger Note
  • Zitrusfrische Aromen

Ein ausgewogener Gewürzmix auf Basis von indischem Salz. Geräucherter wilder Assam-Pfeffer verleiht allen Fischgerichten eine raffinierte Geschmacksnote. Inhalt: 70g

  • Würzt Fisch und Meeresfrüchte
  • Mit rauchiger Note
  • Zitrusfrische Aromen
7,95 €

(11,36 € / 100g)

Nicht verfügbar

Cracker mit Guérande-Salz

Diese Cracker mit Guérande-Salz verleihen Ihren Aufstrichen und Rillettes eine besondere Note. Inhalt: 95g

  • Mit Guérande-Salz
  • Besonders knusprig
  • Perfekte Größe für Aperitif-Häppchen

Diese Cracker mit Guérande-Salz verleihen Ihren Aufstrichen und Rillettes eine besondere Note. Inhalt: 95g

  • Mit Guérande-Salz
  • Besonders knusprig
  • Perfekte Größe für Aperitif-Häppchen
5,95 €

(6,26 € / 100g)

Nicht verfügbar

Anchovis in Butter

Die Kombination aus frisch gefangenen Sardellen vor der Kantabrischen Küste und erlesener Butter ergibt diese geschmackliche Explosion. Inhalt: 120g

  • Ausschließlich Sardellen der Art Engraulis Encrasicolus
  • Bis zu 15 Monate in Salz eingelegt
  • Verarbeitung per Hand

Die Kombination aus frisch gefangenen Sardellen vor der Kantabrischen Küste und erlesener Butter ergibt diese geschmackliche Explosion. Inhalt: 120g

  • Ausschließlich Sardellen der Art Engraulis Encrasicolus
  • Bis zu 15 Monate in Salz eingelegt
  • Verarbeitung per Hand
17,95 € Zum Produkt

Anchovis in Olivenöl

Die Kombination aus frisch gefangenen Sardellen vor der Kantabrischen Küste und feinstem Olivenöl machen diese Fischkonserve zu einem mediterranen Highlight. Inhalt: 120g

  • Ausschließlich Sardellen der Art Engraulis Encrasicolus
  • Bis zu 15 Monate in Salz eingelegt
  • Verarbeitung per Hand

Die Kombination aus frisch gefangenen Sardellen vor der Kantabrischen Küste und feinstem Olivenöl machen diese Fischkonserve zu einem mediterranen Highlight. Inhalt: 120g

  • Ausschließlich Sardellen der Art Engraulis Encrasicolus
  • Bis zu 15 Monate in Salz eingelegt
  • Verarbeitung per Hand
16,95 € Zum Produkt

Sardinen in Olivenöl

Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Inhalt: 120g

  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Bestes Olivenöl
  • Premium-Qualität

Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Inhalt: 120g

  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Bestes Olivenöl
  • Premium-Qualität
6,95 €

(5,79 € / 100g)

Zum Produkt

Sardinen in Olivenöl (Zitrone)

Das feine Aroma gerösteter Sardinen erhält durch die fruchtigen Noten von reinem Olivenöl und sonnengereiften Zitronen geschmackliche Unterstützung. Inhalt: 120g

  • Festes Fleisch
  • Frische durch Zitrusaromen
  • Von Hand verlesene Sardinen

Das feine Aroma gerösteter Sardinen erhält durch die fruchtigen Noten von reinem Olivenöl und sonnengereiften Zitronen geschmackliche Unterstützung. Inhalt: 120g

  • Festes Fleisch
  • Frische durch Zitrusaromen
  • Von Hand verlesene Sardinen
6,95 €

(5,79 € / 100g)

Zum Produkt
Fischer am Ufer wirft Netz ins Meer

Know-how

Revolution in kleinen Dosen

Ohne sie hätten Kriege andere Gewinner gesehen, Länder und Seewege wären erst wesentlich später entdeckt worden und Andy Warhol hätte jemand anderem ein grafisches Denkmal setzen müssen: Konserven. Sie stiegen im letzten Jahrhundert zum Synonym der modernen Gesellschaft auf, um später als Billig-Dosen-Futter stigmatisiert zu werden. Heute erleben sie ihr Revival als metallene Schatzkiste für Gourmets.

Der Kult um die Konserve

Sardinen in Tomatensauce mit Espelette Chili

Bei dieser Rezeptur wird der feine Geschmack der Sardinen durch den würzigen Geschmack von Piment d’Espelette hervorgehoben. Inhalt: 120g

  • Mit Piment d’Espelette
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Nach traditioneller Rezeptur

Bei dieser Rezeptur wird der feine Geschmack der Sardinen durch den würzigen Geschmack von Piment d’Espelette hervorgehoben. Inhalt: 120g

  • Mit Piment d’Espelette
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Nach traditioneller Rezeptur
6,95 €

(5,79 € / 100g)

Zum Produkt

Sardinen in Weißweinsauce

Diese mit französischem Weißwein aus dem Bordeaux marinierten Sardinen werden Sie mit ihrer Originalität und einem Hauch von Säure überraschen. Inhalt: 120g

  • Würzige Säure
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Originelle Rezeptur

Diese mit französischem Weißwein aus dem Bordeaux marinierten Sardinen werden Sie mit ihrer Originalität und einem Hauch von Säure überraschen. Inhalt: 120g

  • Würzige Säure
  • Von Hand verlesene Sardinen
  • Originelle Rezeptur
6,95 €

(5,79 € / 100g)

Zum Produkt

Heller Thunfisch in Olivenöl

Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Inhalt: 115g

  • Besonders zart 
  • Voller Geschmack
  • Von Hand behandelt

Nach traditioneller Methode mit reinem Olivenöl konserviert ist dieses Gelbflossen-Thunfischfleisch besonders zart und voller Geschmack. Inhalt: 115g

  • Besonders zart 
  • Voller Geschmack
  • Von Hand behandelt
6,95 €

(6,04 € / 100g)

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