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Norwegen / Kaviari

Räucherlachs mit Dill

  • Delikatessen
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Der norwegische Räucherlachs hat ein sehr zartes und geschmeidiges Fleisch, das mit seiner Reinheit und den maritimen Noten überzeugt. Inhalt: 200g

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Dieser norwegische Räucherlachs hat ein sehr zartes und geschmeidiges Fleisch, das mit seiner Reinheit und den maritimen Noten überzeugt. Die Textur zeigt sich als weich und schmelzend am Gaumen und durch die zarte Salzung kommt der Jodgeschmack hervorragend zur Geltung. Die feinen Dillspitzen geben dem Räucherlachs einen frischen Geschmacksmoment. Nicht nur an Feiertagen darf Räucherlachs nicht fehlen, sondern ist er auch perfekt für Brunch, als Canapé oder Topping in Cremesuppen.

Artikelnummer: 4010304
Lachs (Salmo salar), Salz, Zucker, Dill.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 745
Brennwert (kcal) 178
Fett (g) 9,2
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1,7
Kohlenhydrate (g) 2,8
davon Zucker (g) 2,8
Eiweiß (g) 21
Natrium (g) 1,18
Salz (g) 3
Zwischen 0 und 4°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Lachs mit Dill-Marinade, handgeschnitten.
Lachs aus Aquakultur aus Norwegen.
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusiver Räucherlachs mit Dill

Besonderheiten

In Norwegen hat der Lachsfang eine lange Tradition. Um die natürlichen Fischbestände zu schützen und umweltgerecht zu produzieren hat das „Norwegian Seafood Council“ strenge Kontrollen und Voraussetzungen für die artgerechte nachhaltige Lachszucht erlassen. Seine Qualität lässt sich an dem typisch rosafarbenen Fleisch mit fester, magerer Textur erkennen. Schonend kalt geräuchert ergänzen sich die feinen Raucharomen mit den intensiven Kräuternoten frischer Dillspitzen. Fein von Hand aufgeschnitten ein edler Belag für Canapés sowie pur eine Delikatesse für anspruchsvolle Lachskenner und -genießer. 

Manufaktur Kaviari

Mit über 40-jähriger Erfahrung widmet sich das Pariser Familienunternehmen von Jacques Nebot und Raphaël Bouchez der Auswahl und dem Angebot von bestem Kaviar, delikaten Meeresfrüchten und edlem Fisch. Schon früh, bevor der vom Aussterben bedrohte Stör endgültig unter Artenschutz gestellt wurde, setzte Kaviari auf den umweltverantwortlichen Ansatz erstklassiger Zuchtbetriebe – und unterstützt diese seither mit fundiertem Know-how hinsichtlich geradezu legendärer Kaviarqualitäten. Kaviari begleitet dazu die Züchter in jeder Phase der Produktion von der Wasserqualität und der Schaffung natürlicher Lebensbedingungen für die Störe bis zu der Ernte der Eier und ihrer Reifung. Die lückenlose Rückverfolgung und die große Expertise begründet den international legendären Ruf bei Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit.

Herkunft

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