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Frankreich / Comtesse du barry

Rillettes von der Kammmuschel mit Algen

Edle Kammmuscheln und würzig-aromatischer Seetang verbinden sich in diesen Meeresfrüchte-Rilettes zu einem mediterranen Gourmet-Aufstrich. Inhalt: 90g

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Edle Kammmuscheln und würzig-aromatischer Seetang verbinden sich in diesen Meeresfrüchte-Rilettes zu einem mediterranen Gourmet-Aufstrich. Die exklusive Komposition der Zutaten sorgt für die leichte, feine und luftige Textur, die dem Gaumen eine Menge neuer Geschmacksempfindungen bietet. Genießen Sie diese Rillettes als kleine Häppchen auf Mini Toast Nature oder als Vorspeise auf geröstetem Bauernbrot. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Innovationen wie diese Rillettes von der Kammmuschel mit Algen gleichermaßen begeistern.

Kammmuscheln (50%), Sahne, Lachs, modifizierte Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer, Verdickungsmittel: Carrageen, getrocknete Algen (0,1%).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 817
Brennwert (kcal) 197
Fett (g) 15,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 8,9
Kohlenhydrate (g) 3,4
davon Zucker (g) 0,6
Eiweiß (g) 12,0
Natrium (g) 0,35
Salz (g) 0,9
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Rillettes von der Kammmuschel mit Algen - traditioneller Brotaufstrich
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Ja
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Ja

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Das zarte Muskelfleisch der Kammmuschel zählt fraglos zu den beliebtesten und feinsten Delikatessen, die das Meer hervorbringt. Mit seinem leicht süßlichen, nussigen Aroma und der angenehm festen Textur lässt es sich hervorragend zu einer Gourmet-Rillettes-Variante verarbeiten. Frischer Seetang dient mit seinen würzig-salzigen Geschmack als raffinierte kulinarische Zugabe. Die luftig-leichte Konsistenz des Aufstrichs verwandelt frisch geröstetes Brot in eine delikate Mahlzeit, mit einer Salatgarnitur ist schnell eine köstliche Vorspeise angerichtet.

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.