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Italien / Food Explorer

Salz mit 'Aceto Balsamico di Modena IGP'

  • Gewürze
  • Salz

Der Mix aus Meersalz mit Aceto Balsamico di Modena verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse ein delikates Aroma mit süß-säuerlicher Note. Inhalt: 200g

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Der Mix aus Meersalz mit Aceto Balsamico di Modena verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse ein delikates Aroma mit süß-säuerlicher Note. Seit 1850 entstehen in der örtlichen Manufaktur von Massimo Malpighi aus den Trauben der Region exklusive Balsamico-Essige. In inzwischen fünfter Generation nach überlieferter Familien-Rezeptur traditionell hergestellt, entwickeln sie ihre unnachahmlicher Geschmacksfülle. Gespeichert in reinem natürlichem Meersalz werden die Speisen gleichzeitig mild gesalzen und edel gewürzt. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das Salz mit „Aceto Balsamico di Modena IGP“ zu entdecken.

Artikelnummer: 3030692
Meersalz, 'Aceto Balsamico di Modena IGP' (30%) (gekochter Traubenmost, Weinessig). Enthält Sulfite.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 412
Brennwert (kcal) 97
Fett (g) <0,1
davon gesättigte Fettsäuren (g) <0,1
Kohlenhydrate (g) 23,8
davon Zucker (g) 21,8
Ballaststoffe (g) <0,1
Eiweiß (g) 0,2
Natrium (g) 28,0
Salz (g) 70,0
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Salzzubereitung verfeinert mit Balsamessig: 'Aceto Balsamico di Modena IGP'

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Ja ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Zwei Monate reifen Meersalz und original Aceto Balsamico di Modena IGP für ihre homogene Verbindung gemeinsam in Fässern. Das Ergebnis dieser aromatischen Allianz ist ein exklusives Gewürz zum Verfeinern von Fleisch, Gemüse- und Fischgerichten aus Ofen, Pfanne oder Grill. Das Salz speichert die fruchtigen Aromen der verwendeten Trauben und verleiht den Speisen gleichzeitig eine milde, salzige sowie die charakteristische Note des kostbaren Aceto Balsamico di Modena. Zur vollen Entfaltung empfehlen wir, das Salz erst nach der Garzeit unmittelbar vor dem Servieren zu verwenden.

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Auf den Hügeln der italienischen Region Emiglia Romana rund um Modena wachsen die Reben für eine regionale Spezialität. Die Gegend liefert mit ihren heißen Sommermonaten bei Temperaturen bis 35 °C und niederschlagreichen kühlen Herbst- wie Wintersaisons die optimalen klimatischen Bedingungen für die native, also natürlich gewonnene Essigflora. Seit Jahrhunderten schon pflegen und entwickeln die lokalen Betriebe die handwerkliche Fertigung ihres weltweit einmaligen „Balsamico“. Nur was hier vor Ort gedeiht und reift darf anschließend das adelnde Prädikat „di Modena“ im Namen tragen.  

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