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Frankreich / Comtesse du barry

Sardinen in Olivenöl

  • Chef’s Choice – Benjamin Maerz
  • Delikatessen
  • Aus See & Meer

Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Inhalt: 120g

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Von Hand ausgewählte Sardinen, die zur Entfaltung ihrer feinen vollmundigen Aromen in zart duftendem Olivenöl reifen. Von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren erfordert der Umgang mit diesem Fisch größte Sorgfalt, um alle geschmacklichen Eigenschaften zu erhalten. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Delikatessen wie diese spanischen Sardinen in Olivenöl gleichermaßen begeistern. Inhalt: 120g

Artikelnummer: 4010222
Sardinen (Sardina pichardus) (85%), Olivenöl (14%), Salz. Kann Spuren von Weichtieren enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 845,73
Brennwert (kcal) 202
Fett (g) 11,5
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2,5
Kohlenhydrate (g) <1,0
davon Zucker (g) <1,0
Eiweiß (g) 24,6
Natrium (g) <0,4
Salz (g) <1,0
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.


Verkehrsbezeichnung:
Sardinen in Olivenöl

Inverkehrbringer:
Comtesse du Barry
Route de Touget
F-32200 Gimont
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Ja

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Die aus der Familie der Heringe stammende Sardine gehört zu den Nationalgerichten der spanischen Küche. Und von hier stammen auch die handverlesenen Fische, die fangfrisch verarbeitet, sortiert und der Größe nach in Dosen appetitlich geschichtet werden. Bedeckt mit fein gewürztem Olivenöl entwickeln sich die aromatischen konservierten Sardinen zu einer beliebten Fisch-Spezialität, die in der spanischen Küche traditionell auf geröstetem Toast, aber auch als Beigabe in Salaten oder zu Salzkartoffeln serviert wird.  

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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