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Vereinigte Staaten / Food Explorer

Schwarzes Salz

  • Gewürze
  • Salz

Das hawaiianische Inselarchipel bringt aufgrund seines vulkanischen Ursprungs ein geschmacklich und optisch außergewöhnliches Salz hervor. Inhalt: 90g

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Das hawaiianische Inselarchipel bringt aufgrund seines vulkanischen Ursprungs ein geschmacklich und optisch außergewöhnliches Salz hervor. Angereichert mit reiner Aktivkohle erhält das Meersalz seine tiefschwarze Farbe. Von internationalen Spitzenköchen gern auch als dekorativer Hingucker verwendet verleiht das Gewürz kulinarischen Kreationen neben einer raffinierten Optik sein mild-würziges Aroma. Unsere Food Explorer sind weltweit in den entlegensten Winkeln unseres Globus unterwegs, um aromatische Raritäten und außergewöhnliche Gewürzspezialitäten wie das schwarze Salz aus Hawaii zu entdecken.

Artikelnummer: 4010056
Meersalz, Farbstoff (Aktivkohle).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett (g)
davon gesättigte Fettsäuren (g)
Kohlenhydrate (g)
davon Zucker (g)
Ballaststoffe (g)
Eiweiß (g)
Natrium (g)
Salz (g)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Füllhöhen sind technisch bedingt.

Verkehrsbezeichnung:
Dekorsalz aus Meersalz von Hawaii, mit Aktivkohle gefärbt

Inverkehrbringer:
Foodexplorer Fine Food GmbH
Kaiserswertherstr. 215
D-40474 Düsseldorf
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusive Gewürzspezialitäten

Besonderheiten

Zeit, die Sehgewohnheiten zu überdenken. Salz ist länger nicht mehr nur weiß, sondern buchstäblich kohlrabenschwarz. Gewonnen vor der Küste Hawaiis mit ihrem vulkanischen Ursprung erhält das Meersalz seine Farbe durch den Zusatz von Aktivkohle. Spitzenköche verwenden das außergewöhnliche Gewürz zu dekorativen Zwecken. Kulinarische Kreationen wie Meeresfrüchte, Grillfleisch, aber auch Salate und Gemüse erhalten einen optisch außergewöhnlichen Rahmen. Geschmacklich verleiht es den Speisen eine milde Würze, die übrigens schon auf einem schlichten, gebutterten Brot hervorragend zur Geltung kommt.

Gewürz Experten

Kein aromatisches Gericht ohne das passende – oder überraschende Gewürz. Denn erst die, wahlweise, scharfen, salzigen, sauren oder süßen Nuancen sorgen für die perfekte Würze. Und um die zu finden, reisen unsere Food Explorer mit Spürsinn und Entdeckergeist auch in die letzten Winkel unseres Globus. An ihre Seite haben sie sich dazu renommierte Gewürz-Spezialisten geholt. Mit großem fachlichem Knowhow und geschultem Gaumen wählen die Experten die feinsten Aromen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Ob seltener Pfeffer von der Insel Sumatra, pinkes Salz aus dem australischen Murray-Becken oder eine der exklusiven Gewürzmischungen mit ausgewogener feuriger oder fruchtiger Note – jedes Gewürz von Food Explorer ist eine kulinarische Bereicherung, die Ihre Speisen verfeinert und veredelt. 

Herkunft

Die hawaiianische Insel Molokai gilt als unberührtes Paradies ohne Industrie und den damit verbundenen Abwässern. In einer nach modernsten Standards errichteten Anlage wird das reine Pazifikwasser im hermetisch geschlossenen System gefiltert, um das reine Meersalz zu gewinnen. Zur Veredelung wird ihm anschließend Aktivkohle von höchster Reinheit und Qualität, die die herkömmliche Vulkanasche des traditionellen Hawaii-Salzes ersetzt, beigemischt. Im Hightech-Solarverdampfer trocknet der Mix auf langsame und schonende Weise, um die großen Salzkristalle zu erhalten.

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