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Italien / La Pomodoreria

Tomatensauce Ortaggi

  • Delikatessen
  • Saucen, Pestos & Crémes

Frische Paprika, Zucchini und Auberginen, kombiniert mit sonnengereiften Tomaten ergeben diese wohlschmeckende und leichte Sauce. Inhalt: 280g

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Frische Paprika, Zucchini und Auberginen, kombiniert mit sonnengereiften Tomaten ergeben diese wohlschmeckende und leichte Sauce. Frischer Knoblauch, feinstes Olivenöl extra vergine und ein Hauch von frisch gepflücktem Basilikum runden das harmonische Gemüse-Potpourri aromatisch ab. Ein klassisches italienisches Rezept, das in dieser Gourmet-Version durch den Geschmack von frischem saisonalem Gemüse wiederbelebt wird. Die Verwendungsmöglichkeiten sind dabei grenzenlos: Entweder als klassische Pastasauce oder als Füllung für Lasagne und Cannelloni entfaltet sie ihre volle Würze. Perfekt auch für Vegetarier und Veganer.

Artikelnummer: 4010254
Tomatenwürfel (Tomaten, Säuerungsmittel: Citronensäure), Gemüse (22%) (Auberginen, Zucchini, Paprika), natives Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Basilikum, Speisesalz. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 210
Brennwert (kcal) 50
Fett (g) 2,8
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,4
Kohlenhydrate (g) 4,0
davon Zucker (g) 4,0
Ballaststoffe (g) 1,6
Eiweiß (g) 1,5
Natrium (g) 0,26
Salz (g) 0,67
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Tomatensauce mit Gemüse

Inverkehrbringer:
Italiana vera srl
via siniscalchi 62
I-84014 Nocera Inferiore
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Ja
Sellerie* Nein Ja
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Besonderheiten

Wie ein gut gefüllter Einkaufskorb vom Wochenmarkt lesen sich die Zutaten dieser schmackhaften vegetarischen und auch für Veganer geeigneten Sauce: Paprika, Zucchini und frische Auberginen ergänzen die sonnengereiften tiefroten San Marzano Tomaten zu einem aromatischen Bouquet. Harmonisch ausgewogen bereichern sich die süßlichen, würzigen und nussig-herben Noten der handverlesenen Zutaten. Schonend im Wasserbad erhitzt verwandelt die servierfertige Sauce al dente gekochte Nudeln in eine authentische Pasta-Spezialität. Unser Servier-Tipp: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer unterstreicht die Geschmacksnuancen perfekt.

Manufaktur La Pomodoreria

Die Liebe zum Land, wo eine der besten Tomatensorten blühen und gedeihen, sowie die Überzeugung, dass die Natur Produkte von unverbesserlicher Qualität hervorbringt, haben Diana Attianese zu einer passionierten Produzentin regionaler Spezialitäten werden lassen. Aufgewachsen im süditalienischen San Marzano, der Heimat der gleichnamigen herkunftsgeschützten Tomate, erhielt die Gründerin von La Pomodoreria von Kind an tiefe Einblicke in die Produktion und Herstellung des Lebensmittels, das die traditionelle italienische Küche vielleicht wie kein anderes beherrscht. Sonne, ein natürliches Wachstum ohne Einsatz von Pestiziden und die schonende Ernte von Hand begründet den weltweiten Ruf der San Marzano Tomate. Die Kreationen aus ihrer Delikatessmanufaktur folgen alle dem so simplen wie kompromisslosen Konzept. Erstklassige Zutaten, unverfälschte Aromen und die traditionelle Zubereitung sind die Garanten für authentischen Genuss „all‘ italiana“, für den die Schöpferin von La Pomodoreria einsteht.

Herkunft

San Marzano ist ein kleiner Ort in der süditalienischen Provinz Kalabrien am Fuße des Vesuvs. Der fruchtbare Vulkanboden bietet zusammen mit dem mediterranen Klima und der frischen Meeresbrise der nahen Mittelmeerküste die idealen Voraussetzungen für das Gedeihen der einzigartigen regionalen Tomatensorte. Mit ihrer länglichen Form, die ihr auch ihre Bezeichnung „Flaschentomate“ eingebracht hat, und dem intensiv fruchtigen Aroma gehört sie zu den Delikatess-Tomaten, die mit üblichen Zuchttomaten wenig gemein hat. Aufgrund ihrer, vergleichsweise zarten Haut ist sie für die industrielle Verarbeitung ungeeignet und wäre fast ausgestorben. Das Engagement von Slow Food zusammen mit regionalen Betrieben wie La Pomoderia retteten das Saatgut. Von Hand vollreif im Spätsommer geerntet entfaltet die San Marzano Tomate ihr fruchtiges Aroma.

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