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Frankreich / Comtesse du barry

Trüffel Carpaccio

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  • Ostern

Intensive Aromen aromatischer Sommertrüffeln erhalten in bestem italienischem Olivenöl eine so schonende wie zuverlässige Konservierung zur Bereicherung feiner Speisen.

26,95 €

Inhalt: 1 x 90 g | 29,95 € / 100g | inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Intensive Aromen aromatischer Sommertrüffeln erhalten in bestem italienischem Olivenöl eine so schonende wie zuverlässige Konservierung zur Bereicherung feiner Speisen. Hauchfein geraspelt verleiht die edle Knolle Saucen, Suppen, gegrilltem oder gebratenem Fleisch und Fisch ihren typisch nussig-erdigen Geschmack. Stets zur Hand dienen Trüffel wie auch das natürlich aromatisierte Öl als exklusive Würze vieler Zubereitungen. Die Delikatess-Manufaktur Comtesse du Barry bietet seit fast 100 Jahren ein ausgesuchtes Sortiment an exklusiven Spezialitäten, die Feinschmecker und Entdecker kulinarischer Innovationen wie dieses Carpaccio von Sommertrüffeln gleichermaßen begeistern.   

Artikelnummer: 4011006
Sommertrüffel (Tuber aestivum) (50%), Olivenöl (49%), Aroma.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1992
Brennwert (kcal) 467
Fett (g) 49,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7,4
Kohlenhydrate (g) 0,5
davon Zucker (g) 0,0
Eiweiß (g) 3,9
Salz (g) 1,0
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen zwischen 0° und 4°C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Sommertrüffel (Tuber aestivum) Scheiben in Olivenöl eingelegt

Inverkehrbringer:
Comtesse du Barry
Route de Touget
F-32200 Gimont
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide*
Krebstiere*
Eier*
Fisch*
Erdnüsse*
Sojabohnen*
Milch (inkl. Laktose)*
Schalenfrüchte*
Sellerie*
Senf*
Sesamsamen*
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg ---
Lupine*
Weichtiere*

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Mit einem Hauch von feinen Sommertrüffeln erhalten Pasta, Risotto, Suppen aber auch gegrilltes Fleisch im Nu eine elegante Geschmacksnote, die Feinschmecker und Kenner begeistert. In feine Scheiben geschnitten und in bestes italienisches Olivenöl eingelegt sind die köstlich erdig-nussigen Aromen stets zur Hand, um kulinarische Kreationen im Nu zu veredeln. Einfach zum Schluss der Zubereitung sparsam hinzufügen verleihen die hauchdünnen Raspeln der kostbaren Knolle auch simplen Zubereitungen einen Hauch von Haute Cuisine. Bei Tisch gereicht lässt sich jedes Gericht individuell und nach persönlichem Geschmack auf besondere Art würzen.  

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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