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Frankreich / Comtesse du barry

Vollmilchschokoladenperlen

  • Sweets&Snacks
  • Süß & Herzhaft
  • Schokolade

Eine Kugel voller Geschmack: Ein Kern aus knusprigen Getreideflocken überzogen mit einer dünnen Schicht Milchschokolade, in die Nougatinechips eingearbeitet sind. Inhalt: 100g

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Eine kleines Geschmacksbombardement mit leichten, knackigen und köstlich schokoladigen Bissen in wunderschöner Jouy Canvas-Sachet. Diese kleinen Gourmetvergnügen sind einfach unwiderstehlich: ein Kern aus knusprigen Getreideflocken überzogen mit  einer dünnen Schicht Milchschokolade, in die Nougatine-Splitter eingearbeitet sind. Eine zarte Delikatesse, die man anbieten oder selbst vernaschen kann. Das Maison de la Chatine in der Haute Garonne ist bekannt für seine überzogenen Süßigkeiten und ist daher der beste Partner für Comtesse du Barry, die gemeinsam diese Köstlichkeit kreieren.

Artikelnummer: 4010988
Vollmilchschokolade (77%) (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Müslikugeln (15%) (Weizenmehl, Weizengluten, Zucker, Weizenmalz, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Salz, Säureregulator: Calciumcarbonat), Nougat (7%) (Zucker, Mandeln, Haselnüsse), Überzugmittel (Gummi arabicum, Schellack), Glukosesirup, Saccharose, Pflanzenöl. Kann Spuren von Sulfiten, anderen Schalenfrüchten enthalten. Kakao: 41% mindestens in der Vollmilchschokolade.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 2205
Brennwert (kcal) 528
Fett (g) 29,5
davon gesättigte Fettsäuren (g) 16,9
Kohlenhydrate (g) 56,5
davon Zucker (g) 46,5
Eiweiß (g) 7,6
Natrium (g) 0,24
Salz (g) 0,6
Kühl und trocken lagern. Idealerweise bei 15-20°C aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung:
Müslikugeln mit Vollmilchschokoladenüberzug

Inverkehrbringer:
Comtesse du Barry
Route de Touget
F-32200 Gimont
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Ja
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Nein Nein
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Ja
Milch (inkl. Laktose)* Ja
Schalenfrüchte* Ja Ja
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein

Feinkost aus Frankreich

Besonderheiten

Was diese Pralines so kostbar und einzigartig macht, ist die Kombination aus knusprigen Getreide, zart schmelzender Milchschokolade und den Nougatine-Splittern. Diese bestehen aus köstlichen Haselnüssen, die gehackt und später karamellisiert werden. Dass die Kombination aus den drei Komponente so gelungen ist, ist der Verdienst der Maison Chatine im Südwesten Frankreichs. Diese hat den Prozess der Ummantelung von Schokolade und Obst perfektioniert und deswegen hat sich Comtesse du Barry diesen Hersteller als Partner ausgesucht. 

Comtesse du Barry

Im Jahr 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt. Ein Ritterschlag auch für das fast 100 Jahre zuvor gegründete Unternehmen von Joseph und Gabrielle Dubarry, die sich mit Leidenschaft und Kennerschaft dem Genuss verschrieben haben. Als gelernter Metzger hatte Joseph kein geringeres Ziel, als die beste Foie Gras der Welt herzustellen. Sein Traum schien sich schnell zu erfüllen, denn innerhalb weniger Jahre war der Name Dubarry weit über die Stadtgrenzen von Gimont, dem Firmensitz in der Gascogne, als erste Adresse für seine Spezialität aus Entenleber bekannt. Ihr Geschäft wuchs und durch den enormen Zuspruch anspruchsvoller Kunden geadelt entschieden die beiden sich, künftig unter dem Label „Comtesse du Barry“ ihr exklusives Angebot an ausgesuchten Delikatessen zu erweitern. Inzwischen in vierter Generation der Firmenphilosophie treu, gehört das Unternehmen quasi zum kulinarischen Kulturgut Frankreichs.  

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