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Wildlachskaviar, 100g

  • Chef’s Choice – Benjamin Maerz
  • Delikatessen
  • Kaviar

Dieser Wildlachskaviar begeistert durch den Jodgeschmack der cremigen Eier und deren große, feste und geschmeidige Körner. Inhalt: 100g

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Lachskaviar hebt sich vor allem durch die Größe der Körnung und seine knallorange Farbe von allen anderen Rogen ab. Dieser spezielle Wildlachskaviar von Lachsen von der amerikanischen Pazifikküste und aus Alaska begeistert durch den Jodgeschmack der cremigen Eier und deren großen, festen und geschmeidigen Körner. Die Serviervorschläge für den orangefarbene Lachskaviar reichen von dem puren Genuss, als Topping von Salaten und Räucherfischen oder zur Bereicherung von Fischgerichten.

Artikelnummer: 4010103
Lachsrogen, Salz.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ) 1049
Brennwert (kcal) 251
Fett (g) 13,0
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2,6
Kohlenhydrate (g) 1,4
davon Zucker (g) 0,0
Ballaststoffe (g) 0,0
Eiweiß (g) 32,0
Natrium (g) 0,95
Salz (g) 2,4
Zwischen 0° und 4°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Verkehrsbezeichnung:
Lachskaviar, pasteurisiert
Allergen gemäß VO 1169/2011 enthalten lt. Rezeptur als Spur möglich
glutenhaltiges Getreide* Nein Nein
Krebstiere* Nein Nein
Eier* Nein Nein
Fisch* Ja
Erdnüsse* Nein Nein
Sojabohnen* Nein Nein
Milch (inkl. Laktose)* Nein Nein
Schalenfrüchte* Nein Nein
Sellerie* Nein Nein
Senf* Nein Nein
Sesamsamen* Nein Nein
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Nein ---
Lupine* Nein Nein
Weichtiere* Nein Nein

Exklusiver Kaviar

Besonderheiten

Mit seiner großen Körnung von 5-7 Millimeter Durchmesser und der intensiv orange-roten Farbe besticht der Kaviar vom Wildlachs schon optisch. Sein frisches, maritimes Aroma mit dezenter salziger Note verwöhnt den Gaumen von selbst anspruchsvollen Genießern und Liebhabern feiner Fischdelikatessen. Intensive Jod-Nuancen runden das kulinarische Vergnügen geschmacklich ab. Die Lachse stammen aus den unberührten klaren Gewässern des Nordpazifiks und der östlichen Beringsee. Genießen Sie diese außergewöhnliche Spezialität pur, mit frisch gebackenen Reibekuchen oder als edles Topping feiner Fischzubereitungen.

Manufaktur Kaviari

Mit über 40-jähriger Erfahrung widmet sich das Pariser Familienunternehmen von Jacques Nebot und Raphaël Bouchez der Auswahl und dem Angebot von bestem Kaviar, delikaten Meeresfrüchten und edlem Fisch. Schon früh, bevor der vom Aussterben bedrohte Stör endgültig unter Artenschutz gestellt wurde, setzte Kaviari auf den umweltverantwortlichen Ansatz erstklassiger Zuchtbetriebe – und unterstützt diese seither mit fundiertem Know-how hinsichtlich geradezu legendärer Kaviarqualitäten. Kaviari begleitet dazu die Züchter in jeder Phase der Produktion von der Wasserqualität und der Schaffung natürlicher Lebensbedingungen für die Störe bis zu der Ernte der Eier und ihrer Reifung. Die lückenlose Rückverfolgung und die große Expertise begründet den international legendären Ruf bei Spitzenköchen und Feinschmeckern weltweit.

Herkunft

Das Fanggebiet mit dem Kürzel FAO67 liegt im Nordostpazifik vor der Küste Alaskas. Diese Herkunftsbezeichnung sollten Sie sich merken, kennzeichnet sie doch die natürliche Umgebung, in der die Fische aufgewachsen sind. Eisig kalte, klare und ursprüngliche Gewässer bieten den optimalen Lebensraum und liefern den Tieren eine gesunde, natürliche Ernährung, die auch ihre erstklassige Fleischqualität wesentlich beeinflusst. Für die Regierung Alaskas hat der Schutz der Fischbestände und die Bewahrung der Umwelt kompromisslos Vorrang vor der Bewirtschaftung. Damit wird das ökologische Gleichgewicht sichergestellt. Für Verbraucher gilt die Angabe der Herkunft FAO67 als eine verlässliche Qualitätsgarantie.

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